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Allgemeine BäckerZeitung (ABZ)

  
  • Mohntorten
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    Mohntorten

    (Mohntorte)

    Saftige Kleintorte aus Buttersandmasse

    19.03.2015

  • Buttermilchbrötchen
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    Buttermilchbrötchen

    (Buttermilchbrötchen)

    Kleingebäck mit mildsäuerlichem Geschmack

    06.03.2015

  • Topf-Brot
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    Topf-Brot

    (Weizenmischbrot mit 20-prozentigem Dinkelanteil)

    Tomaten-Basilikumbrot, speziell für's Frontbaking

    23.02.2015

  • Süßes Hefekonfekt
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    Süßes Hefekonfekt

    (Butterhefefeinteiggebäck)

    Lockeres Kleingebäck aus Hefefeinteig

    05.02.2015

  • Zuckerbrezeln
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    Zuckerbrezeln

    (Butterblätterteiggebäck)

    Süßes Formgebäck aus Butterblätterteig

    27.01.2015

  • Rusti-Roggenbrötchen
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    Rusti-Roggenbrötchen

    (Rogenbrötchen)

    herzhafte Brötchen mit mildem Geschmack

    08.01.2015

  • American Cheesecake
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    American Cheesecake

    (Käsekuchen)

    Kuchenspezialität nach amerikanischem Vorbild

    18.12.2014

  • Walnussbrot
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    Walnussbrot

    (Roggenbrot mit Walnüssen und Sonnenblumenkernen)

    Kräftiges Roggenbrot (90 %) mit Walnüssen und Sonnenblumenkernen

    04.12.2014

  • Buntes Gemüsebrot
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    Buntes Gemüsebrot

    (Weizenmischbrot mit Gemüseeinlage)

    Weizenmischbrot mit Gemüseeinlage

    20.11.2014

  • Kandis-Buttergebäck
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    Kandis-Buttergebäck

    (Butter-Mürbeteiggebäck mit Kandisbestreuung)

    Feingebäck aus Mürbeteig

    06.11.2014

  • Pizzaschnecken
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    Pizzaschnecken

    (Pikantes Plundergebäck mit Käse-Salamifüllung)

    Snack aus touriertem Weizenmischteig

    23.10.2014

  • Wiener Brod

    Wiener Brod

    (Gefülltes Plundergebäck)

    Dänische Plunderspezialität

    09.10.2014

  • Pflaumentörtchen
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    Pflaumentörtchen

    (Hefefeingebäck mit Pflaumen-Quarkfüllung)

    Herbstliches Feingebäck mit hohem Fruchtanteil

    25.09.2014

  • Kornstangen rustikal
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    Kornstangen rustikal

    (Weizenmisch-Kleingebäck mit Kürbiskernen)

    Krosses Kleingebäck mit Kürbiskernen

    11.09.2014

  • Holländer Törtchen
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    Holländer Törtchen

    (Blätterteiggebäck mit Kirschfüllung)

    Blätterteiggebäck nach klassischem Vorbild

    28.08.2014

  • BrotBrot
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    BrotBrot

    (Roggenmischbrot )

    Grand Prix für Roggenbäcker: Finalist

    14.08.2014

  • Feuersalamander
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    Feuersalamander

    (Roggenmischbrot mit Chili und Röstzwiebeln)

    Grand Prix für Roggenbäcker: Finalist

    14.08.2014

  • Schwäbische Roggenblümle
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    Schwäbische Roggenblümle

    (Plundergebäck aus Roggenmischteig)

    Grand Prix für Roggenbäcker: Finalist

    24.07.2014

  • Roggel-Hawaii
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    Roggel-Hawaii

    (Plundergebäck aus Roggenmischteig)

    Grand Prix für Roggenbäcker: Finalist

    23.07.2014

  • Roggen-Berries
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    Roggen-Berries

    (Roggenmischbrot)

    Grand Prix für Roggenbäcker: Finalist

    22.07.2014

  • Roggen-Quarkies
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    Roggen-Quarkies

    (Roggenbrötche (15 % Qurak))

    Grand Prix für Roggenbäcker: Finalist

    21.07.2014

  • Roggen-Deli2Go
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    Roggen-Deli2Go

    (Roggenkleingebäck mit Gemüsezugabe)

    Grand Prix für Roggenbäcker: Platz 1

    10.07.2014

  • Hopf-Malz-Brot
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    Hopf-Malz-Brot

    (Roggenmischbrot mit Dinkel)

    Grand Prix für Roggenbäcker: Platz 2

    09.07.2014

  • Roggen-Reiskornbrot
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    Roggen-Reiskornbrot

    (Roggenmischbrot mit Reis (20 %))

    Grand Prix für Roggenbäcker: Platz 3

    08.07.2014

  • Grillbrot
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    Grillbrot

    (Weizenbrot mit pikantem Belag)

    Weizenbrot mit würziger Marinade

    26.06.2014