Verkehrsbezeichnung: Knäckebrot
Autor: Eugen Bergmann

Frühstücks- und Knabbergebäck

• verarbeitete Getreidearten: Roggen, Weizen
• besondere Zutaten: Sonnenblumenkerne, Leinsaat, Hefe, Weizenvollkornmehl, Sesam, Weizenmehl, Salz, Wasser, Roggenmehl, Sauerteig
• verarbeitete Vorstufen: Quellstück, Sauerteig
• Herstellungsverfahren: Detmolder Einstufenführung

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