ABZ - Das Fachportal für Bäcker

Fortbildung: <a href="http://www.abzonline.de/fokus/fortbildung-13-neue-brot-sommeliers,7069310008.html" title="13 neue Brot-Sommeliers">13 neue Brot-Sommeliers
Personalie: <a href="http://www.abzonline.de/fokus/personalie-wird-heiner-kamps-wieder-baecker,7069310000.html" title="Wird Heiner Kamps wieder Bäcker?">Wird Heiner Kamps wieder Bäcker?
Wirtschaft: <a href="http://www.abzonline.de/fokus/wirtschaft-bei-edeka-tochter-ku-kriselts,7069310003.html" title="Bei Edeka-Tochter K&U kriselt's">Bei Edeka-Tochter K&U kriselt's
Gericht: <a href="http://www.abzonline.de/fokus/gericht-entlassungen-bei-lila-baecker-unrechtmaessig,7069310005.html" title="Entlassungen bei Lila-Bäcker unrechtmäßig">Entlassungen bei Lila-Bäcker unrechtmäßig
Getränke: <a href="http://www.abzonline.de/fokus/getraenke-kuenftig-noch-mehr-kennzeichnen,7069310009.html" title="Künftig noch mehr kennzeichnen">Künftig noch mehr kennzeichnen

Ingwer-Shortbread

Verkehrsbezeichnung: Ingwer-Buttermürbegebäck
Autor: Ekkehard Eichler

Mürbeteiggebäck mit gesalzener Butter

Stefan Greimel, Ampfing: Salz pro 100 Gramm auf 1,2 Gramm reduziert worden, betrifft: Weniger Salz in Brötchen
Thomas Hackner, Gaimersheim: Geheimnis?, betrifft: Bäckerei in Flammen
Mark Riemann, Marne: Bessere Hygiene in Verkaufsständen, betrifft: Bessere Hygiene in Verkaufsständen
Erich Dederichs, Bonn: Die angeblich veralteten Zahlen, betrifft: Auch Großbäcker erwarten höhere Preise
Hardy Krause, Hamburg: höhere Brötchenpreise, betrifft: Gerangel um Brötchenpreise