ABZ - Das Fachportal für Bäcker

Gastro-Brötchen

Gastro-Brötchen

Verkehrsbezeichnung: Dinkel-Emmer-Saatenbrötchen
Autor:

Saatenbrötchen aus Dinkel und Emmer

  • verarbeitete Getreidearten: Dinkel, Emmer
  • besondere Zutaten: Sonnenblumenkerne, Hefe, Sesam, Salz, Wasser, Kartoffelflocken, Dinkelmehl, Emmervollkornmehl, Maisgrieß, Bio-Dinkelbackmittel
  • verarbeitete Vorstufen: Quellstück, Vorteig

Rezept herunterladen

Zur Rezeptübersicht