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Allgemeine BäckerZeitung (ABZ)

  
  • Zuckerbrezeln
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    Zuckerbrezeln

    (Butterblätterteiggebäck)

    Süßes Formgebäck aus Butterblätterteig

    27.01.2015

  • Wiener Brod

    Wiener Brod

    (Gefülltes Plundergebäck)

    Dänische Plunderspezialität

    09.10.2014

  • Holländer Törtchen
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    Holländer Törtchen

    (Blätterteiggebäck mit Kirschfüllung)

    Blätterteiggebäck nach klassischem Vorbild

    28.08.2014

  • Aprikosentörtchen
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    Aprikosentörtchen

    (Blätterteig-Aprikosentörtchen)

    Blätterteiggebäck mit gekochter Vanillecreme und Aprikosen

    09.05.2009

  • Saatencroissants
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    Saatencroissants

    (Croissants mit Saatenanteil)

    Touriertes Feingebäck mit körniger Note

    25.04.2009

  • Zitronenweincreme-Törtchen
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    Zitronenweincreme-Törtchen

    (Zitronenweincreme-Törtchen)

    Blätterteigpastetchen mit fruchtiger Füllung

    03.06.2006

  • Pflaumen-Blätterteiggebäck
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    Pflaumen-Blätterteiggebäck

    (Blätterteig-Pflaumenschnitte)

    Fruchtig-leichtes Feingebäck, zart karamellisiert

    20.05.2006

  • Käse-Knusperstangen
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    Käse-Knusperstangen

    (Hefekleingebäck)

    Touriertes Gebäck mit pikanter Füllung

    26.11.2005

  • Mürbe Buttergipfel
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    Mürbe Buttergipfel

    (Weizenkleingebäck)

    Frühstücksgebäck mit langer Führung

    30.04.2005

  • Süddeutsche Eier-Ringe
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    Süddeutsche Eier-Ringe

    (Hefefeingebäck)

    Ein Gebildegebäck für die Ostersaison

    19.02.2005