ABZ - Das Fachportal für Bäcker

Allgemeine BäckerZeitung (ABZ)

  
  • Quarkmäuse
    l

    Quarkmäuse

    Mini-Fettgebäcke aus Brandteig

    17.01.2019

  • Spritzkuchen
    l

    Spritzkuchen

    Fettgebäck aus aromatisierten Brandmassen

    29.11.2018

  • Profiteroles
    l

    Profiteroles

    Mit Crema Pasticcera gefüllte kleine Windbeutel

    20.09.2018

  • Rote-Bete-Brot
    l

    Rote-Bete-Brot

    Eingeschlagenes Weizenmischbrot mit Roter Bete

    23.08.2018

  • Dessert-Windbeutel
    l

    Dessert-Windbeutel

    Mit Eierlikörsahne gefülltes Brandmassengebäck

    12.04.2018

  • Müsli-Ecken
    l

    Müsli-Ecken

    Dauergebäck mit Saaten und Trockenfrüchten

    29.03.2018

  • Omas Pflaumenkuchen
    l

    Omas Pflaumenkuchen

    (Pflaumen-Butterrührkuchen)

    Rührkuchen mit Früchten und Vanillecreme

    25.08.2016

  • Joghurtbrot
    l

    Joghurtbrot

    (Joghurt-Weizenbrot)

    Mit Joghurt gesäuertes Weizenbrot

    28.04.2016

  • Canadian Bagel
    l

    Canadian Bagel

    (Laugenbagel mit Belag)

    Laugen-Snack mit Rührei und Räucherlachs

    17.03.2016

  • Frankfurter Törtchen
    l

    Frankfurter Törtchen

    (Buttercremetörtchen nach Frankfurter Art)

    Dessert nach Art des Frankfurter Kranzes

    21.01.2016

  • Schlossbrot
    l

    Schlossbrot

    (Weizenmeischbrot mit Schrotanteil)

    Spezialbrot mit Getreideflocken, Milch und Butter

    26.10.2015

  • Orangen-Stollen
    l

    Orangen-Stollen

    (Stollen mit Orangenfüllung)

    Gourmetstollen mit Marzipan-Orangenfüllung

    24.09.2015

  • Süßes Hefekonfekt
    l

    Süßes Hefekonfekt

    (Butterhefefeinteiggebäck)

    Lockeres Kleingebäck aus Hefefeinteig

    05.02.2015

  • Buntes Gemüsebrot
    l

    Buntes Gemüsebrot

    (Weizenmischbrot mit Gemüseeinlage)

    Weizenmischbrot mit Gemüseeinlage

    20.11.2014

  • Wiener Brod

    Wiener Brod

    (Gefülltes Plundergebäck)

    Dänische Plunderspezialität

    09.10.2014

  • Kirschringe
    l

    Kirschringe

    (Brandmassengebäck mit Kirsch- und Sahnefüllung)

    Brandmassengebäck mit Kirsch-Sahnefüllung

    16.05.2014

  • Quarkies
    l

    Quarkies

    (Quarkkuchen mit Cremefüllung)

    Gefüllte Kuchen aus Quarkteig

    03.04.2014

  • Butterkuchen gefüllt
    l

    Butterkuchen gefüllt

    (Butterkuchen mit Vanille-Butterfüllung)

    Hefeteiggebäck mit Cremefüllung

    01.09.2013

  • Spanische Churros
    l

    Spanische Churros

    (Brandmassengebäck)

    Gebäckspezialität aus Brandmasse

    10.01.2013

  • Apfelküchlein
    l

    Apfelküchlein

    Heißer Snack für die kalte Jahreszeit

    06.12.2012

  • Zimt-Quadrate
    l

    Zimt-Quadrate

    (Hefefeingebäck mit Zimt-Mandelfüllung)

    Feingebäck mit Mandelfüllung

    11.10.2012

  • Butter-Schildkröten
    l

    Butter-Schildkröten

    (Gebäck aus Butterhefeteig)

    Süßes Frühstücksgebäck aus Butterhefeteig

    19.04.2012

  • Anis-Pinza
    l

    Anis-Pinza

    (Butter-Hefefeingebäck)

    Ostergebäck aus dem norditalienischen Trentino

    08.03.2012

  • Frühlings-Brioche
    l

    Frühlings-Brioche

    (Hefefeingebäck mit Vanillecremefüllung)

    Kleine Feingebäcke mit cremiger Füllung

    09.02.2012

  • St. Claus-Taler
    l

    St. Claus-Taler

    (Feingebäck aus Buttersandmasse)

    Weihnachts-Amerikaner aus Buttersandmasse

    12.12.2011