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Allgemeine BäckerZeitung (ABZ)

  
  • Tritordeum-Landbrot
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    Tritordeum-Landbrot

    Brot aus dem neuen,mediterranen Getreide

    13.12.2018

  • Odenwälder Knoten
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    Odenwälder Knoten

    Mischbrot mit Apfelwein-Vorteig und Kartoffeln

    31.10.2018

  • Bauernbrot
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    Bauernbrot

    Roggenmischbrot (70/30) mit Aromastück

    18.10.2018

  • Vollkornbrot
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    Vollkornbrot

    Ohne Hefezusatz hergestelltes Kastenbrot

    06.09.2018

  • Himbeermousse-Torte
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    Himbeermousse-Torte

    Aromatische Sahnecreme mit frischen Früchten

    10.08.2018

  • Grünkernbaguette
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    Grünkernbaguette

    Baguette aus Urgetreide mit Rotwein und Käse

    21.06.2018

  • Genetztes Landbrot
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    Genetztes Landbrot

    Mit Wasser aufgearbeitetes Weizenmischbrot

    09.05.2018

  • Urkorn-Kruste
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    Urkorn-Kruste

    Kräftig gebackenes Brot mit hohem Vollkornanteil

    15.03.2018

  • Dinkel-Roggenbrot
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    Dinkel-Roggenbrot

    Vollkornbrot mit Saaten- und Karottenanteilen

    18.01.2018

  • Chia-Algi-Brötchen
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    Chia-Algi-Brötchen

    (Dinkel-Emmer-Saatenbrötchen mit Algen)

    Urgetreide-Kleingebäck mit Algenpulver

    06.09.2017

  • Rosinen-Nuggets am Spieß
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    Rosinen-Nuggets am Spieß

    (Weizenkleingebäck)

    1. Platz Rezeptwettbewerb

    10.08.2017

  • Zweierlei-Brot
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    Zweierlei-Brot

    (Weizenbrot)

    Flechtgebäck mit Raps- und Kürbiskernölanteilen

    24.05.2017

  • Erdbeer-Cremedessert
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    Erdbeer-Cremedessert

    (Butterblättergebäck mit Erdbeeren)

    Blätterteiggebäck mit Marzipancremefüllung

    11.05.2017

  • Dreier-Brötchen
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    Dreier-Brötchen

    (Weizenmeischbrötchen mit Karotten und Leinsamen)

    Kleingebäck mit Karotten und Leinsamen

    27.04.2017

  • Tofu-Bohnenstangen
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    Tofu-Bohnenstangen

    (Tofu-Bohnenstangen)

    Kleingebäck mit roten Bohnen und Tofu-Würfeln

    13.04.2017

  • Vinschgauer
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    Vinschgauer

    (Roggenbrötchen)

    Fladenbrötchen aus Roggenmischteig

    15.03.2017

  • Gastro-Brötchen
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    Gastro-Brötchen

    (Dinkel-Emmer-Saatenbrötchen)

    Saatenbrötchen aus Dinkel und Emmer

    02.03.2017

  • Bauernbrot mediterran
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    Bauernbrot mediterran

    (Weizenmeischbrot)

    Weizenmischbrot mit getrockneten Tomaten

    16.02.2017

  • Pan de Crostos
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    Pan de Crostos

    (Weizenbrot)

    Traditionelles spanisches Krustenbrot

    17.11.2016

  • Bündner Brötli
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    Bündner Brötli

    (Weizenkleingebäck)

    Weizenkleingebäck in attraktiver Optik

    22.09.2016

  • Grießbrötchen
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    Grießbrötchen

    (Weizenbrötchen)

    Weizenkleingebäck mit Grießanteil

    10.09.2016

  • Nussige Focaccia
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    Nussige Focaccia

    (Weizengebäck mit Haselnüssen und Feigen)

    Mediterrane Spezialität mit Nüssen und Feigen

    12.08.2016

  • Dinkel-Voll-Cool-Brot
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    Dinkel-Voll-Cool-Brot

    (Dinkelvollkornbrot)

    2. Platz Rezeptwettbewerb

    22.07.2016

  • Rosinen-Walnuss-Krustis
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    Rosinen-Walnuss-Krustis

    (Weizen-Dinkel-Kleingebäck)

    1. Platz Rezeptwettbewerb

    22.07.2016

  • Flammkuchen
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    Flammkuchen

    (Weizenkleingebäck)

    Gebackener Snack mit Ziegenfrischkäse-Aufstrich

    24.06.2016