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Allgemeine BäckerZeitung (ABZ)

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Münstertaler Brot
(Roggenmischbrot)
Graubündner Roggenbrot als Doppelstück
22.02.2013
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Bauernstange
(Weizenmischbrot mit Buttermilch)
Mit Buttermilch hergestelltes Weizenmischbrot
19.05.2011

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Leserkommentare

Großhandel: Ab in den Süden
Iba-Wettbewerb: Deutsche Meister kommen aus dem Süden
Bilanz: Iba endet mit leichtem Besucherrückgang
Kennzeichnung: Pranger durch die Hintertür
Snackgeschäft: Neues mit Lauge

Erich Dederichs, Bonn: Die angeblich veralteten Zahlen, betrifft: Auch Großbäcker erwarten höhere Preise
Hardy Krause, Hamburg: höhere Brötchenpreise, betrifft: Gerangel um Brötchenpreise
Hannes Barth, Weilheim: Getreideernte, betrifft: Gerangel um Brötchenpreise
Ali Schlakwjinsky, Nuremberg: Frechheit..., betrifft: Gerangel um Brötchenpreise
Thomas Hackner, Gaimersheim: Spinnt der???, betrifft: Gerangel um Brötchenpreise

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Profiteroles
Mit Crema Pasticcera gefüllte kleine Windbeutel
Vollkornbrot
Ohne Hefezusatz hergestelltes Kastenbrot
Rote-Bete-Brot
Eingeschlagenes Weizenmischbrot mit Roter Bete
Himbeermousse-Torte
Aromatische Sahnecreme mit frischen Früchten
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Saftiger Handwerks-Klassiker
Grillbrötchen rustiko
Weizenkleingebäck mit Malzbieranteil
Grünkernbaguette
Baguette aus Urgetreide mit Rotwein und Käse
Sommer-Rührkuchen
Saftige Schnitte mit Karotten, Nüssen und Mohn
Aprikosentörtchen
Tartelettes mit frischen Aprikosen
Genetztes Landbrot
Mit Wasser aufgearbeitetes Weizenmischbrot

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