ABZ - Das Fachportal für Bäcker

Allgemeine BäckerZeitung (ABZ)

  
  • Grünkernbaguette
    l

    Grünkernbaguette

    Baguette aus Urgetreide mit Rotwein und Käse

    21.06.2018

  • Urkorn-Kruste
    l

    Urkorn-Kruste

    Kräftig gebackenes Brot mit hohem Vollkornanteil

    15.03.2018

  • Käse-Spinat-Stangen
    l

    Käse-Spinat-Stangen

    (Weizenbrot mit Käse, Speck, Blattspinat)

    Herzhafte Brote mit pikanter Füllung

    25.11.2010

  • Apfel-Nuss-Brot
    l

    Apfel-Nuss-Brot

    (Apfel-Nussbrot ohne Backhefe)

    Mild-aromatisches Brot ohne Backhefezugabe

    28.10.2010

  • Dinkel-Röggelchen
    l

    Dinkel-Röggelchen

    (Dinkel-Roggenbrötchen )

    Bio-Brötchen ohne Backhefezusatz

    11.02.2010

  • Würziges Nussbrot
    l

    Würziges Nussbrot

    (Roggenmischbrot mit Walnüssen und Gewürzen)

    Brot mit Walnüssen und Weihnachtsgewürzen

    12.11.2009

  • Knusperstängli
    l

    Knusperstängli

    (Weizenknusperstangen)

    Feine Stängel zum Knabbern und Dippen

    01.10.2009

  • Oliven-Tomaten-Brot
    l

    Oliven-Tomaten-Brot

    (Weizenmischbrot mit Tomaten und Oliven)

    Weizenmischbrot mit mediterraner Note

    18.07.2009

  • Saatencroissants
    l

    Saatencroissants

    (Croissants mit Saatenanteil)

    Touriertes Feingebäck mit körniger Note

    25.04.2009

  • Finnenbrot
    l

    Finnenbrot

    (Roggenmischbrot mit Saaten)

    Roggenmischbrot mit Sonnenblumenkernen

    03.01.2009

  • Sechskornbrot
    l

    Sechskornbrot

    (Sechskornbrot)

    Saftiges Brot mit Saaten und sechs Getreidearten

    19.04.2008

  • Honigvollkornbrot
    l

    Honigvollkornbrot

    (Roggen-Dinkel-Vollkornbrot mit Honig)

    Fein-mild schmeckendes Roggen-Dinkel-Vollkornbrot

    08.03.2008

  • Mehrkorn-Krustenbrot
    l

    Mehrkorn-Krustenbrot

    (Mehrkornbrot)

    Saftiges Brot mit Karottenanteil

    02.02.2008

  • Bierkrustenbrot
    l

    Bierkrustenbrot

    (Weizenmischbrot)

    Kräftig gebackenes Weizenmischbrot

    12.01.2008

  • Bio-Roggenvollkornbrot
    l

    Bio-Roggenvollkornbrot

    (Roggenvollkornbrot)

    Mit Backferment hergestelltes Vollkornbrot

    03.11.2007

  • Sauerkrautbrot
    l

    Sauerkrautbrot

    (Sauerkrautbrot)

    Roggenmischbrot als saisonale Spezialität

    11.08.2007

  • Niederbayerisches Bauernbrot
    l

    Niederbayerisches Bauernbrot

    (Roggenmischbrot)

    Kräftiges Roggenmischbrot mit Schrotanteil

    21.07.2007

  • Roggenflockenbrot
    l

    Roggenflockenbrot

    (Roggenbrot mit Roggenflocken)

    Kräftiges Roggenbrot mit „Biss“

    23.06.2007

  • Pusztabrot
    l

    Pusztabrot

    (Weizenmischbrot)

    Weizenmischbrot mit Paprikastückchen

    31.03.2007

  • Süddeutscher Bauernlaib
    l

    Süddeutscher Bauernlaib

    (Weizenmischbrot)

    Weizenmischbrot mit langer Kesselgare

    17.02.2007

  • Rheinisches Roggenvollkornbrot
    l

    Rheinisches Roggenvollkornbrot

    (Roggenvollkornbrot)

    Kastenbrot aus 100 % Roggenvollkornschrot

    06.01.2007

  • Holsteiner Schwarzbrot
    l

    Holsteiner Schwarzbrot

    (Roggenschrotbrot)

    Roggenschrotbrot mit kräftigem Geschmack

    12.08.2006

  • Roggen-Saatenbrot
    l

    Roggen-Saatenbrot

    (Roggenmischbrot mit Saaten und Sprossen)

    Mildsäuerliches Roggenmischbrot

    24.06.2006

  • Schoko-Vollkornbrötchen
    l

    Schoko-Vollkornbrötchen

    (Weizenvollkornbrötchen)

    Saftiges Brötchen mit süßer Note

    27.05.2006

  • Quarkbrot
    l

    Quarkbrot

    (Quarkbrot)

    Leichtes Brot mit mildsäuerlichem Geschmack

    18.02.2006