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Allgemeine BäckerZeitung (ABZ)

  
  • Odenwälder Knoten
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    Odenwälder Knoten

    Mischbrot mit Apfelwein-Vorteig und Kartoffeln

    31.10.2018

  • Bauernbrot
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    Bauernbrot

    Roggenmischbrot (70/30) mit Aromastück

    18.10.2018

  • Vollkornbrot
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    Vollkornbrot

    Ohne Hefezusatz hergestelltes Kastenbrot

    06.09.2018

  • Rote-Bete-Brot
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    Rote-Bete-Brot

    Eingeschlagenes Weizenmischbrot mit Roter Bete

    23.08.2018

  • Grillbrötchen rustiko
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    Grillbrötchen rustiko

    Weizenkleingebäck mit Malzbieranteil

    05.07.2018

  • Grünkernbaguette
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    Grünkernbaguette

    Baguette aus Urgetreide mit Rotwein und Käse

    21.06.2018

  • Genetztes Landbrot
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    Genetztes Landbrot

    Mit Wasser aufgearbeitetes Weizenmischbrot

    09.05.2018

  • Urkorn-Kruste
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    Urkorn-Kruste

    Kräftig gebackenes Brot mit hohem Vollkornanteil

    15.03.2018

  • Dinkel-Roggenbrot
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    Dinkel-Roggenbrot

    Vollkornbrot mit Saaten- und Karottenanteilen

    18.01.2018

  • Rotwein-Baguettes
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    Rotwein-Baguettes

    (Weizenbrot mit Rotwein)

    Weizenbrot mit Sultaninen, Walnüssen und Wein

    21.09.2017

  • Dreier-Brötchen
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    Dreier-Brötchen

    (Weizenmeischbrötchen mit Karotten und Leinsamen)

    Kleingebäck mit Karotten und Leinsamen

    27.04.2017

  • Tofu-Bohnenstangen
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    Tofu-Bohnenstangen

    (Tofu-Bohnenstangen)

    Kleingebäck mit roten Bohnen und Tofu-Würfeln

    13.04.2017

  • Vinschgauer
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    Vinschgauer

    (Roggenbrötchen)

    Fladenbrötchen aus Roggenmischteig

    15.03.2017

  • Bauernbrot mediterran
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    Bauernbrot mediterran

    (Weizenmeischbrot)

    Weizenmischbrot mit getrockneten Tomaten

    16.02.2017

  • Bündner Brötli
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    Bündner Brötli

    (Weizenkleingebäck)

    Weizenkleingebäck in attraktiver Optik

    22.09.2016

  • Rosinen-Walnuss-Krustis
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    Rosinen-Walnuss-Krustis

    (Weizen-Dinkel-Kleingebäck)

    1. Platz Rezeptwettbewerb

    22.07.2016

  • Winter-Ciabatta
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    Winter-Ciabatta

    (Weizenmischbrot mit Walnüssen und Äpfeln)

    Saftiges Weizenmischbrot mit Walnüssen

    17.12.2015

  • Saatenbrot
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    Saatenbrot

    (Roggenmischbrot mit Saaten)

    Roggenmischbrot mit Amaranth

    18.11.2015

  • Schlossbrot
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    Schlossbrot

    (Weizenmeischbrot mit Schrotanteil)

    Spezialbrot mit Getreideflocken, Milch und Butter

    26.10.2015

  • Rosinen-Picknickbrot
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    Rosinen-Picknickbrot

    (Weizenbrot (90/10) mit Rosinen)

    1. Platz Rezeptwettbewerb

    14.08.2015

  • Zwiebelbaguette
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    Zwiebelbaguette

    (Weizenbrot mit Zwiebeln und Käse)

    Rustikales Weizenbrot mit Käse und Zwiebeln

    09.07.2015

  • Gastro-Stangen
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    Gastro-Stangen

    (Dinkel-Buchweizenbrot)

    Dinkel-Buchweizenstange als Beilagengebäck

    18.05.2015

  • Knusperstangen
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    Knusperstangen

    (Weizenkleingebäck)

    Weizenkleingebäck mit langer Teigführung

    01.05.2015

  • Buttermilchbrötchen
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    Buttermilchbrötchen

    (Buttermilchbrötchen)

    Kleingebäck mit mildsäuerlichem Geschmack

    06.03.2015

  • Rusti-Roggenbrötchen
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    Rusti-Roggenbrötchen

    (Rogenbrötchen)

    herzhafte Brötchen mit mildem Geschmack

    08.01.2015