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Allgemeine BäckerZeitung (ABZ)

  
  • Hopf-Malz-Brot
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    Hopf-Malz-Brot

    (Roggenmischbrot mit Dinkel)

    Grand Prix für Roggenbäcker: Platz 2

    09.07.2014

  • Roggen-Reiskornbrot
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    Roggen-Reiskornbrot

    (Roggenmischbrot mit Reis (20 %))

    Grand Prix für Roggenbäcker: Platz 3

    08.07.2014

  • Grillbrot
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    Grillbrot

    (Weizenbrot mit pikantem Belag)

    Weizenbrot mit würziger Marinade

    26.06.2014

  • Joghurt-Weißbrot
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    Joghurt-Weißbrot

    (Weizenbrot mit Joghurt)

    Weizenbrot mit Joghurt-Sauerteig

    30.05.2014

  • Weinbrot
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    Weinbrot

    (Weizenbrot)

    Weizenbrot mit Weißweinzusatz

    30.04.2014

  • Kranzbrot
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    Kranzbrot

    (Weizenmischbrot)

    Brotkombination mit spezieller Aufarbeitung

    20.03.2014

  • Roggenvollkornbrot
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    Roggenvollkornbrot

    (Roggenvollkornbrot)

    kräftig-kerniges Brot mit Kochstück

    01.03.2014

  • Baguette traditionell
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    Baguette traditionell

    (Weizenbrot)

    Weißbrotstangen nach französischer Art

    06.02.2014

  • Pikantes Brotkonfekt
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    Pikantes Brotkonfekt

    (Roggenkleingebäck)

    Knabbergebäck nach Südtiroler Art

    23.01.2014

  • Blätterteig pikant
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    Blätterteig pikant

    (Blätterteigstangen mit pikanter Füllung)

    Gedrehte Blätterteigstangen mit Brotteigfüllung

    01.01.2014

  • Roggenvollkornbrot
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    Roggenvollkornbrot

    (Roggenvollkornbrot)

    Brot mit Saatenanteil, nach Pumpernickel-Art

    01.12.2013

  • Kornbrot mit Äpfeln
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    Kornbrot mit Äpfeln

    (Weizenvollkornbrot)

    Weizenvollkornbrot mit geriebenen Äpfeln

    01.11.2013

  • Vinschgauer Fladen
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    Vinschgauer Fladen

    (Kleingebäck aus Roggen- und Weizenmehl)

    Südtiroler Kleingebäckspezialität

    01.10.2013

  • Maronibrot
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    Maronibrot

    (Kastanienbrot)

    Schweizer Spezialität mit Esskastanien

    26.09.2013

  • Olivenstangen
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    Olivenstangen

    (Weizenbrot mit Oliven, Schinken und Salbei)

    Weizenstangenbrot mit mediterraner Note

    01.08.2013

  • Brot der Provence
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    Brot der Provence

    (Weizenbrot mit Kräutern der Provence)

    Weizenbrot mit Poolish und Kräutern

    01.06.2013

  • Sprossenkruste
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    Sprossenkruste

    (Roggenmischbrot mit Rettichsprossen)

    Roggenmischbrot mit Sprossen

    01.05.2013

  • Dinkelbrot
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    Dinkelbrot

    (Dinkelbrot)

    Mit Brühstück hergestelltes, helles Dinkelbrot

    01.05.2013

  • Kirschstrudel
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    Kirschstrudel

    (Blätterteiggebäck mit Sauerkirschfüllung)

    Zarter Butterblätterteig mit Sauerkirschfüllung

    18.04.2013

  • Cranberry-Brötchen
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    Cranberry-Brötchen

    (Cranberry-Currybrötchen)

    Kleingebäck mit pikant-süßer Curry-Note

    22.03.2013

  • Münstertaler Brot
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    Münstertaler Brot

    (Roggenmischbrot)

    Graubündner Roggenbrot als Doppelstück

    22.02.2013

  • Apfelweinbrot
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    Apfelweinbrot

    (Weizenmischbrot mit Apfelwein)

    Weizenmischbrot mit vergorenem Apfelmost

    24.11.2012

  • Pfeffernüsse
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    Pfeffernüsse

    (Pfeffernüsse)

    Weihnachtsklassiker mit feinwürziger Note

    26.10.2012

  • Gewürzbrot
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    Gewürzbrot

    (Roggenbrot mit Schwarztee und Gewürzen)

    Mildes Roggenbrot mit Schwarztee-Sud

    30.08.2012

  • Flammkuchen
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    Flammkuchen

    (Flammkuchen)

    Knusprig-pikante Snackspezialität

    28.07.2012