ABZ - Das Fachportal für Bäcker

Allgemeine BäckerZeitung (ABZ)

  
  • Frühlings-Brioche
    l

    Frühlings-Brioche

    (Hefefeingebäck mit Vanillecremefüllung)

    Kleine Feingebäcke mit cremiger Füllung

    09.02.2012

  • Dinkel-Hirse-Brot
    l

    Dinkel-Hirse-Brot

    (Dinkelbrot mit Hirse)

    Ballaststoffreiches Brot mit langer Frischhaltung

    26.01.2012

  • Vanille-Sahnetorte
    l

    Vanille-Sahnetorte

    (Apfel-Vanillesahnetorte)

    Torte mit blanchierten Äpfeln und leichter Sahne

    12.01.2012

  • Schweizer Mischbrot
    l

    Schweizer Mischbrot

    (Weizenmischbrot mit Roggenschrotanteil)

    Weizenmischbrot mit Kochstück

    03.01.2012

  • St. Claus-Taler
    l

    St. Claus-Taler

    (Feingebäck aus Buttersandmasse)

    Weihnachts-Amerikaner aus Buttersandmasse

    12.12.2011

  • Müsli-Riegel
    l

    Müsli-Riegel

    (Müsli-Riegel)

    Kraftpaket aus Dinkel, Saaten und Früchten

    28.11.2011

  • Schaukelpferdchen
    l

    Schaukelpferdchen

    (Buttermürbeteiggebäck)

    Weihnachtsgebäck aus Buttermürbeteig

    10.11.2011

  • Trüffel-Brioche
    l

    Trüffel-Brioche

    (Gebäck aus Butterfeinteig mit Canache-Füllung)

    Frühstücksklassiker mit Pralinenfüllung veredelt

    28.10.2011

  • Tiroler Früchtebrot
    l

    Tiroler Früchtebrot

    (Früchtebrot)

    Traditionsgebäck mit vielen Trockenfrüchten

    13.10.2011

  • Speckbrot
    l

    Speckbrot

    (Roggenmischbrot mit Schinkenspeck)

    Stangenbrot mit herzhaftem Schinkenspeck

    29.09.2011

  • Quiche Lorraine
    l

    Quiche Lorraine

    (Quiche Lorraine)

    Würzige Snackspezialität aus Frankreich

    15.09.2011

  • Schoko-Birne to go
    l

    Schoko-Birne to go

    (Dessert mit Schokoladen-Sahnekrem)

    Kleinen Sahnedesserts zum Mitnehmen

    05.09.2011

  • Kartoffel-Bier-Brot
    l

    Kartoffel-Bier-Brot

    (Kartoffelbrot)

    Weizenbrot mit Bier- und Kartoffelanteilen

    19.08.2011

  • Kokoskämme
    l

    Kokoskämme

    (Plunderfeingebäck mit Kokosfüllung)

    Plunderstückchen mit Kokosfüllung

    15.07.2011

  • Aprikosenkuchen
    l

    Aprikosenkuchen

    (Aprikosenkuchen)

    Fruchtiger Blechkuchen mit Rahmguss

    30.06.2011

  • Tomatenbrot
    l

    Tomatenbrot

    (Weizenbrot mit Tomatenstücken)

    Weizenbrot mit frischen Tomatenstücken

    16.06.2011

  • Grissinis
    l

    Grissinis

    (Dauergebäck)

    Knabbergebäck mit mediterraner Note

    01.06.2011

  • Bauernstange
    l

    Bauernstange

    (Weizenmischbrot mit Buttermilch)

    Mit Buttermilch hergestelltes Weizenmischbrot

    19.05.2011

  • Sommertorte
    l

    Sommertorte

    (Fruchtbuttercremetorte)

    Baiser, kombiniert mit italienischer Buttercreme

    05.05.2011

  • Mais-Paprika-Griller
    l

    Mais-Paprika-Griller

    (Maisbrötchen mit Paprika)

    Kleingebäck mit Maismehl und Paprikastückchen

    20.04.2011

  • Linguine Piemontese
    l

    Linguine Piemontese

    (Dauergebäck)

    Pikantes italienisches Knabbergebäck

    07.04.2011

  • Kirschstreuselkuchen
    l

    Kirschstreuselkuchen

    (Kirschstreuselkuchen)

    Kleine gebackene Törtchen mit Süßkirschen

    24.03.2011

  • Ostermakronen
    l

    Ostermakronen

    (Mandelmakronen)

    Saftiges Mandelgebäck mit intensiver Honignote

    10.03.2011

  • Flachswickel
    l

    Flachswickel

    (Hefefeingebäck mit Butter)

    Schwäbischer Feingebäckklassiker mit Butter

    24.02.2011

  • Wachauer Brötchen
    l

    Wachauer Brötchen

    (Weizenmischbrötchen)

    Weizenmischkleingebäck mit Kümmel

    10.02.2011