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Allgemeine BäckerZeitung (ABZ)

  
  • Mango-Sahneblüten
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    Mango-Sahneblüten

    (Mango-Sahnecremetorte)

    Kleintorten mit fruchtig-säuerlichem Geschmack

    04.07.2009

  • Bienenstichtörtchen
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    Bienenstichtörtchen

    (Bienenstich)

    Klassiker mit leichter Vanillecreme-Füllung

    20.06.2009

  • Wurzelstangen
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    Wurzelstangen

    (Weizenkleingebäck)

    Rustikales Kleingebäck mit hohem Krustenanteil

    06.06.2009

  • Focaccia
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    Focaccia

    (Weizenbrötchen mit Schinkenanteil)

    Kleine Fladen mit gewürfeltem Schinken und Käse

    23.05.2009

  • Aprikosentörtchen
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    Aprikosentörtchen

    (Blätterteig-Aprikosentörtchen)

    Blätterteiggebäck mit gekochter Vanillecreme und Aprikosen

    09.05.2009

  • Saatencroissants
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    Saatencroissants

    (Croissants mit Saatenanteil)

    Touriertes Feingebäck mit körniger Note

    25.04.2009

  • Quattro Stagione
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    Quattro Stagione

    (Obsttorte mit Makronenauflage)

    Makronen-Obsttorte mit verschiedenen Früchten

    11.04.2009

  • Zitronenröllchen
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    Zitronenröllchen

    (Zitronenbuttercremeröllchen)

    Roulade mit französischer Zitronen-Buttercreme

    28.03.2009

  • Irische Schoko-Scones
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    Irische Schoko-Scones

    (Schokoladen-Walnuss-Scones)

    Frühstücksgebäck mit Schokolade und Walnüssen

    14.03.2009

  • Butterkuchen
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    Butterkuchen

    (Butterkuchen)

    Saftiger Blechkuchen nach Hannoveraner Art

    28.02.2009

  • Rösti-Lachs-Burger
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    Rösti-Lachs-Burger

    (Rösti-Lachs-Burger)

    Exklusiver Snack auf Basis von Kartoffeltalern

    14.02.2009

  • Weizenvollkornbrot
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    Weizenvollkornbrot

    (Weizen)

    Im Kasten gebackenes Brot mit milder Säuerung

    31.01.2009

  • Doppeldecker-Snacks
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    Doppeldecker-Snacks

    (Laugenbrötchen mit Belag)

    Partybrötchen mit zwei Belägen auf einem Stick

    17.01.2009

  • Finnenbrot
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    Finnenbrot

    (Roggenmischbrot mit Saaten)

    Roggenmischbrot mit Sonnenblumenkernen

    03.01.2009

  • Käsekuchen
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    Käsekuchen

    (Käsetorte)

    Saftiger Kuchen mit Schichtkäse und Streuseln

    27.12.2008

  • Knusperecken
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    Knusperecken

    (Butter-Dauergebäck)

    Hauchdünnes Dauergebäck zum Knabbern

    13.12.2008

  • Gewürz-Sandgebäck
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    Gewürz-Sandgebäck

    (Gewürz-Sandgebäck)

    Mit Nougat zusammengesetztes Dauergebäck

    29.11.2008

  • Gewürztörtchen
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    Gewürztörtchen

    (Gewürztörtchen)

    Saftiges Feingebäck mit Honig

    15.11.2008

  • Walnuss-Duchesse
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    Walnuss-Duchesse

    (Walnuss-Duchesse)

    Zarter Klassiker für den Herbst

    01.11.2008

  • Rahmmandelkuchen
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    Rahmmandelkuchen

    (Rahmmandelkuchen)

    Krosse Mandelröstmasse auf Hefeteig

    18.10.2008

  • Rahmkonfekt
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    Rahmkonfekt

    (Gebäckkonfekt mit Sauerrahm)

    Mit Sauerrahm hergestelltes Knabbergebäck

    04.10.2008

  • Süße Nussgeister
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    Süße Nussgeister

    (Hefeteigfiguren mit Haselnussfüllung)

    Gefüllte Figurengebäcke aus Hefeteig

    20.09.2008

  • WalnussSahnetorte
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    WalnussSahnetorte

    (Walnuss-Sahnetorte)

    Mildherbe Sahne mit Nussstückchen

    06.09.2008

  • DeftigeQuiche
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    DeftigeQuiche

    (Kuchen mit Zwiebeln und Speck)

    Pikanter Kuchen mit Zwiebeln und Speck

    23.08.2008

  • Vanille-Schnitten
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    Vanille-Schnitten

    (Blätterteigcremeschnitte)

    Mit Vanillecreme gefüllte Blätterteigstreifen

    09.08.2008