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Allgemeine BäckerZeitung (ABZ)

  
  • Müslischnitte
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    Müslischnitte

    (Buttersandkuchen mit Apfelzugabe)

    Saftiger Rührkuchen mit frischen Äpfeln

    04.06.2015

  • Gastro-Stangen
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    Gastro-Stangen

    (Dinkel-Buchweizenbrot)

    Dinkel-Buchweizenstange als Beilagengebäck

    18.05.2015

  • Knusperstangen
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    Knusperstangen

    (Weizenkleingebäck)

    Weizenkleingebäck mit langer Teigführung

    01.05.2015

  • Himbeer-Baiser
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    Himbeer-Baiser

    (Himber-Baisertörtchen)

    Luftige Törtchen mit Himbeer-Sahnefüllung

    20.04.2015

  • Laugen-Burger
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    Laugen-Burger

    (Kleingebäck mit Fleischfüllung)

    Würziger Fleischsnack im Toastbrotmantel

    02.04.2015

  • Mohntorten

    Mohntorten

    (Mohntorte)

    Saftige Kleintorte aus Buttersandmasse

    19.03.2015

  • Buttermilchbrötchen
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    Buttermilchbrötchen

    (Buttermilchbrötchen)

    Kleingebäck mit mildsäuerlichem Geschmack

    06.03.2015

  • Topf-Brot
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    Topf-Brot

    (Weizenmischbrot mit 20-prozentigem Dinkelanteil)

    Tomaten-Basilikumbrot, speziell für's Frontbaking

    23.02.2015

  • Süßes Hefekonfekt
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    Süßes Hefekonfekt

    (Butterhefefeinteiggebäck)

    Lockeres Kleingebäck aus Hefefeinteig

    05.02.2015

  • Zuckerbrezeln
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    Zuckerbrezeln

    (Butterblätterteiggebäck)

    Süßes Formgebäck aus Butterblätterteig

    27.01.2015

  • Rusti-Roggenbrötchen
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    Rusti-Roggenbrötchen

    (Rogenbrötchen)

    herzhafte Brötchen mit mildem Geschmack

    08.01.2015

  • American Cheesecake
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    American Cheesecake

    (Käsekuchen)

    Kuchenspezialität nach amerikanischem Vorbild

    18.12.2014

  • Walnussbrot
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    Walnussbrot

    (Roggenbrot mit Walnüssen und Sonnenblumenkernen)

    Kräftiges Roggenbrot (90 %) mit Walnüssen und Sonnenblumenkernen

    04.12.2014

  • Buntes Gemüsebrot
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    Buntes Gemüsebrot

    (Weizenmischbrot mit Gemüseeinlage)

    Weizenmischbrot mit Gemüseeinlage

    20.11.2014

  • Kandis-Buttergebäck
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    Kandis-Buttergebäck

    (Butter-Mürbeteiggebäck mit Kandisbestreuung)

    Feingebäck aus Mürbeteig

    06.11.2014

  • Pizzaschnecken
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    Pizzaschnecken

    (Pikantes Plundergebäck mit Käse-Salamifüllung)

    Snack aus touriertem Weizenmischteig

    23.10.2014

  • Wiener Brod

    Wiener Brod

    (Gefülltes Plundergebäck)

    Dänische Plunderspezialität

    09.10.2014

  • Pflaumentörtchen
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    Pflaumentörtchen

    (Hefefeingebäck mit Pflaumen-Quarkfüllung)

    Herbstliches Feingebäck mit hohem Fruchtanteil

    25.09.2014

  • Kornstangen rustikal
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    Kornstangen rustikal

    (Weizenmisch-Kleingebäck mit Kürbiskernen)

    Krosses Kleingebäck mit Kürbiskernen

    11.09.2014

  • Holländer Törtchen
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    Holländer Törtchen

    (Blätterteiggebäck mit Kirschfüllung)

    Blätterteiggebäck nach klassischem Vorbild

    28.08.2014

  • BrotBrot
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    BrotBrot

    (Roggenmischbrot )

    Grand Prix für Roggenbäcker: Finalist

    14.08.2014

  • Feuersalamander
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    Feuersalamander

    (Roggenmischbrot mit Chili und Röstzwiebeln)

    Grand Prix für Roggenbäcker: Finalist

    14.08.2014

  • Schwäbische Roggenblümle
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    Schwäbische Roggenblümle

    (Plundergebäck aus Roggenmischteig)

    Grand Prix für Roggenbäcker: Finalist

    24.07.2014

  • Roggel-Hawaii
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    Roggel-Hawaii

    (Plundergebäck aus Roggenmischteig)

    Grand Prix für Roggenbäcker: Finalist

    23.07.2014

  • Roggen-Berries
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    Roggen-Berries

    (Roggenmischbrot)

    Grand Prix für Roggenbäcker: Finalist

    22.07.2014