Bäckerinnung Osterode: Geplant ist z. B. ein Brot zur Fußball-Europameisterschaft

Osterode (p). Obermeister Joachim Friehe, informiert die Mitglieder auf der Versammlung der Bäckeriunnung Osterode über die aktuelle Entwicklung im Bäckerhandwerk. Der Preisdruck – so der Obermeister – sei nicht mehr so massiv, wie vor einem halben Jahr, aber dennoch tagtäglich spürbar. Die Kalkulation sollte daher laufend überprüft und Kostensteigerungen berücksichtigt werden. Die Innung Osterode plant auch in diesem Jahr wieder zahlreiche gemeinsame Aktionen. Obermeister Friehe stellt seine Jahresplanung den Innungsmitgliedern vor.

So soll zum Beispiel anlässlich der Europameisterschaft im Juni ein neues Brot im Innungsbezirk kreiert und gebacken werden. Weiter findet Ende Juni wieder die Brot- und Brötchenprüfung als freiwillige Selbstkontrolle der Bäckereibetriebe in Osterode statt. Zur Pflege der Kollegialität ist ein Familien-Grilltag im Sommer vorgesehen. Auch die Sachsenback in Leipzig, die Fachmesse des Bäckerhandwerks, wird den Kollegen als Berufskundliche Gemeinschaftsfahrt angeboten. Im September – vor Beginn der Stollensaison – ist ein Stollenseminar in Osterode geplant und anschließend wird im November wieder als freiwillige Selbstkontrolle eine Stollenprüfung in Northeim durchgeführt. Aufgrund der positiven Resonanz, besonders in der Öffentlichkeit, wird auch in diesem Jahr wieder ein Schaufensterwettbewerb aller Innungsbetriebe durchgeführt. Termin und gleichzeitig Thema ist Erntedank. Den Abschluss der Aktivitäten wird auch in diesem Jahr wieder das Preis- und Pokalkegeln in Herzberg bilden.

Kreishandwerksmeister Eberhard Eggers, Osterode, der auch an der Jahreshauptversammlung teilnahm, stellt sich den Innungsmitgliedern vor und sprach ein Grußwort. Der Kreishandwerksmeister stellt dabei die Verbundenheit des Handwerks als Solidargemeinschaft in den Focus seiner Ausführungen.

Auch über die Lehrlingsausbildung wurde in der Versammlung beraten. Der Prüfungsvorsitzende Wolfgang Kleinert (Bad Lauterberg) fordert seine Kollegen auf, sich nicht aus der Ausbildung zurückzuziehen, sondern weiterhin junge Menschen auszubilden, um dem Fachkräftemangel im Bäckerhandwerk entgegen zu wirken. Die anschließende Diskussion ergab, das einige Betriebe, die ausbilden wollen, zur Zeit keine geeigneten Bewerber erhalten. Wolfgang Kleinert ging weiter auf die neuen Ausbildungsordnungen ein. Da sich die Inhalte und Anforderungen geändert haben, ist im Frühsommer für die Ausbildungsbetriebe eine Ausbildungstagung in Osterode geplant. Lehrlingswart Horst Friehe berichtet von seinem Besuch während der überbetrieblichen Unterweisung der Lehrlinge in Hannover.

Zukünftig werden jetzt wieder Bewertungen und nicht nur Teilnahmebestätigungen schulseitig herausgegeben, so dass sich jeder Ausbildungsbetrieb über den Leistungsstand seines Lehrlings informieren kann. Der Lehrlingswart regt auch an, einen Eignungstest für Lehrstellenbewerber zu erarbeiten und den Kollegen zugänglich zu machen.