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Urkorn in Theorie und Praxis

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Landshut (abz). Hintergrundwissen und Praxistipps zur Verarbeitung von Urgetreidemehlen hat das Seminar „Urkorn und andere unterschätzte Getreidesorten“ der Meyermühle und der Akademie des Bayerischen Bäckerhandwerks Lochham vermittelt. Neben der theoretischen Wissensvermittlung und der Kommunikation mit dem Kunden ging es vor allem um die Weitergabe von praktischem Wissen.

Aus den Reihen der Teilnehmer gab es übergreifend positive Rückmeldungen zu den Seminarinhalten. Professionell, informativ und praxisnah lauteten die Bewertungen. Aufgrund der großen Nachfrage ist das Anschlussseminar für Mai 2018 in Planung.

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