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Umzug garantiert Platz für Teigreifung

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Schwäbisch Hall (abz). Die Haller Bäckerei Scholl hat ihre Produktion von Wielandsweiler nach Schwäbisch Hall verlegt. Ein Grund dafür war unter anderem der beengte Platz am alten Standort.

Die Brüder Henning und Friedrich Scholl nutzten den Umzug, um vernetzte, energieeffizientere Maschinen anzuschaffen, ausgestattet mit neuester Technik. Ausreichend Kühlzellen stellen sicher, dass die Teige vor und nach dem Backen genug Platz und damit Zeit zum Reifen haben für eine gute Qualität.

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