Versammlung der Bäckerinnung Salzgitter: Das Gütesiegel „Original Bäckerei“ angekündigt

Salzgitter (lem). Obermeister der Bäckerinnung bleibt Henning Rühmann. Er wurde in der Versammlung im Gildehaus einstimmig für die nächsten drei Jahre wiedergewählt. Neuer stellv. Obermeister ist Bernd Pöhl für den ausgeschiedenen Burkhard Marg. Einstimmig fielen auch die weiteren Wahlen aus: Lehrlingswart Peter Scholz, Schriftführer Horst Benischowski, Beisitzer Heinrich Samtlebe. Beschlossen wurde, aus finanziellen Gründen keinen Ausschuss für Lehrlingsstreitigkeiten mehr zu unterhalten.

Zur Sitzung hatte Henning Rühmann als Gäste von der Berufsbildenden Schule Studiendirektorin Brigitte Kalisch-Menken, Oberstudienrätin Sabine Matthies und Studienrätin Beate Schmid-Kröll, die Lebensmittelkontrolleure Jochen Habig und Dirk Kupiela und unter anderem von der örtlichen Bäko Stefan Trapp begrüßt.

Obermeister Henning Rühmann ging auf die für den 25. März in Verden angekündigte Verbandsversammlung mit einer zu beschließenden neuen Verbandssatzung ein. Das von ihm entworfene Gütesiegel mit der Aufschrift „Original Bäckerei“ soll am 26. März der Presse vorgestellt werden. Vielfach könnten die Kunden nicht mehr zwischen den Produkten der Aufbackstationen, der Supermärkte sowie der unterscheiden. Das Siegel soll deshalb künftig ein deutlicher Hinweis auf Fachbetriebe des regionalen Bäckerhandwerks sein.

Zum Zusammenschluss der Handwerkkammern Stade und Braunschweig erklärte Zinkler, die Stader haben eine Ausbildungsabgabe. Ob sie auch für Braunschweig kommen wird, muss die Vollversammlung der Kammer entscheiden. Kritisiert wurde, dass in den Ausschüssen der Kammer nur Verwaltungsmitglieder und keine ehrenamtlichen Meister tätig sind. Horst Benischowski stellte die Frage, ob sich bei einer solchen Situation überhaupt die ehrenamtliche Arbeit lohne.

Die beantragte Satzungsänderung, auch für Nichtmitgliedsbetriebe die Gesellenprüfung zuzulassen, sei noch nicht genehmigt worden. Das Wirtschaftsministerium halte sie für genehmigungsfähig. Da aber ein Bundesgesetz berührt wird, wurde der Antrag an das Bundeswirtschaftministerium weitergereicht, sagte Zinkler. Viele Innungen hätten Interesse an einer Änderung der Satzung gezeigt.

Mitgeteilt wurde, dass ein weiterer Betrieb die Innung verlassen hat und sie nur noch neun Vollbetriebe umfasst. Es soll eine Werbung mit entsprechenden Gesprächen bei den Nichtmitgliedsbetrieben erfolgen.

In den Ausschuss Berufsausbildung wurden gewählt: Peter Scholz, Bernd Pöhl, Horst Benischowski und Henning Rühmann. In den Ausschuss Gesellenprüfung für Bäcker und auch für den für Verkäuferinnen wurden Peter Scholz und Bernd Pöhl gewählt, während die Gesellenbeisitzer und die Schulvertreter von ihren Organisationen gewählt und benannt werden.

Für den 1. April wurde für die Berufsschule ein Tag der offenen Tür angekündigt mit Aktivitäten in der Backstube. Aktiv werden sollen die Azubis des Bäckerhandwerk auch im Juni bei einem Aktionstag in der Schule.

Abschließend wurden die neuen Auszubildenden „eingeschrieben“ und von Henning Rühmann und Peter Scholz durch Handschlag begrüßt. Die 14 künftigen Fachverkäuferinnen und vier Bäcker stellten sich vor und nannten ihren Ausbildungsbetrieb.