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Ulmer Bäckerei Staib eröffnet eine moderne Backstube
Baden & Württemberg „Ich hatte einen Traum“. Mit dem berühmten Satz von Martin Luther King leitete der stellvertretende Ulmer Innungsobermeister und Konditormeister Marcus Staib vor einigen hundert geladenen Gästen seine Festrede zur Eröffnung des neuen Produktions- und Verwaltungsgebäudes der Bäckerei im Eiselauer Weg 6 in Ulm ein. Anders als für den amerikanischen Bürgerrechtler ging der Traum des Ulmer Bäckermeisters in Erfüllung. Zusammen mit seiner Schwester Regina Schlecker-Landmann hat er diesen Traum Wirklichkeit werden lassen.
„Dazu war viel Mut für zukunftsichernde Investitionen nötig. Doch dieser Mut zeichnet die Familie Staib seit Generationen aus“, betonte Ulms Oberbürgermeister Ivo Gönner in seiner Laudatio. „Es genügt nicht, die Zukunft vorherzusagen, man muss für die Zukunft gerüstet sein. Das wussten schon Großvater Markus und Vater Hans Staib. Ihr habt dies nun in der vierten Generation auch in schwierigen Zeiten beherzigt und darauf könnt ihr stolz sein“, meinte Obermeister Helmut Wind. „Wir stehen hier vor der Verwirklichung eines steingewordenen Traumes“, bestätigte auch Bäko-Vorstand Joost Bremer der Ulmer Traditionsbäckerei. Dieser Traum sei in der gewohnten Weise durch die Familie Staib auf solider Basis geplant, profihaft realisiert und in den letzten Wochen in den Status eines lebendigen, funktionierenden Backbetriebes überführt worden – mit der stolzen Investitionssumme von 12,5 Mio. Euro.
