Von Karin Eberhardt

Thüringen

Starke Stellung des Thüringer Ernährungsgewerbes

Der Umsatz des Thüringer Ernährungsgewerbes erhöhte sich von 1995 bis 2005 um stattliche 1,3 Mrd. Euro bzw. 76,5 Prozent auf knapp 3 Milliarden. Das war nach Mitteilung des Landesamtes für Statistik der höchste Umsatz aller im Freistaat angesiedelten Wirtschaftszweige. Wie die Statistiker weiter melden, wurde hier im vergangenen Jahr jeder 8. Euro umgesetzt und jeder 8. Industriebeschäftigte arbeitete in der Ernährungswirtschaft des Landes.

Im Jahr 2005 waren im Monatsdurchschnitt in den 225 Betrieben des Thüringer Ernährungsgewerbes rd. 18.000 Personen beschäftigt. Das waren 5600 Personen (+ 44,1 Prozent) mehr als im Jahr 1995. Die Beschäftigten verteilen sich auf 24 Branchen.

Von der Anzahl der Betriebe und der Beschäftigten waren die Hersteller von Backwaren und Dauerbackwaren mit 82 Betrieben und 7360 Beschäftigten überproportional vertreten, gefolgt von den Schlachtereien und der Fleischverarbeitung mit 68 Betrieben und rund 5100 Beschäftigten.

Die Backwaren-Branche erreichte mit fast 600 Mio. Euro nach den Fleischverarbeitern die zweithöchsten Umsätze. Die höchsten Umsätze des Wirtschaftszweiges Ernährungsgewerbe wurden im Jahr 2005 in den Landkreisen Gotha (412 Mio.), Altenburger Land (307 Mio.), Erfurt (286 Mio.), Weimarer Land (270 Mio.), Saalfeld-Rudolstadt (253 Mio.) und Schmalkalden-Meiningen (187 Mio. Euro) ermittelt.