ABZ - Das Fachportal für Bäcker

Krosse Kruste trifft lockere Krume

Michael Isensee (l.) und OM Michael Möbius. 






 Innung (Quelle: SYSTEM)+
Michael Isensee (l.) und OM Michael Möbius. Innung (Quelle: SYSTEM)

Weitere Artikel zu


Gera (abz). 13 Mitgliedsbetriebe haben an der Brotprüfung der Bäckerinnung Gera haben teilgenommen. 64 Brotproben sowie 31 Brötchensorten nahm Prüfer Michael Isensee Deutschen Brotinstitut in Augenschein, wobei die Vielfalt überraschte. Dass sich die Qualität der regionalen Backwaren sehen lassen kann, unterstreichen die Ergebnisse: 45 Brote und 18 Brötchen erhielten das Prädikat „sehr gut“; 13 Brote und sieben Brötchen ein „gut“.

Ganztägig großer Andrang: Das Brotfestival 2018 im Wiener Kursaal Hübner.
Auch interessant

Bühne frei für Kruste und Krume

Von Reinald Wolf Für Brot anstehen und auch noch Eintrittgeld dafür bezahlen. Unvorstellbar möchte man anmerken. Österreicher sind da entschieden anderer Meinung – zumindest im Zusammenhang mehr...

Lesen Sie hierzu auch folgende Artikel:

 

Bisher keine Leser-Kommentare zum Artikel