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Bäcker Karl Schrafstetter eröffnete zusammen mit einem Metzger seine erste Filiale
Bayern Im Kombiladen für Bäcker und Metzger direkt im Supermarkt sieht Bäckermeister Karl Schrafstetter ein gutes Zukunftsmodell für das Nahrungsmittelhandwerk. Deshalb richtete er zusammen mit Metzgermeister Josef Lutz im Pennymarkt in Nandlstadt ein gemeinsames Fachgeschäft ein. Beide Meister berichten von einer positiven Umsatzentwicklung, steigender Kundenanzahl und erfreulicher Geschäftsentwicklung.
Bäckermeister Karl Schrafstetter aus Mauern bei Moosburg/Isar im Landkreis Freising entschloss sich aufgrund der langjährigen guten Zusammenarbeit mit Metzgermeister Josef Lutz und der Möglichkeit, direkt am Pennymarkt einen modernen Kombiladen zu eröffnen, zu seiner ersten Filiale. Er investierte rund 100.000 Euro in seine neues Fachgeschäft. „Ein entscheidendes Kriterium für die erste Filiale war der gute Standort“, sagt Schrafstetter.
„Wir sind vertraglich nicht an Penny gebunden, deshalb auch von den Öffnungszeiten des Supermarkt unabhängig (täglich bis 19 und samstags bis 15 Uhr) und führen unsere eigenen Kassen“, sagt Karl Schrafstetter. Der neue Kombiladen befindet sich nicht in der Vorkassenzone, sondern in einem über einen Durchgang aus dem Supermarkt erreichbaren Nebenraum. Das Geschäft kann also unabhängig vom Pennymarkt betrieben werden.
Vom großen Parkplatz betritt man den Kombiladen durch eine Automatiktür und erblickt einen großzügig gestalteten Bereich mit der Backwarentheke links und dem Metzgerfachgeschäft auf der rechten Seite. Am Ende des Ladens, zwischen den Theken befinden sich die gemeinsam nutzbaren Sitzplätze des Café- und Imbissbereichs. Die Filiale mit einer acht Meter langen, abgerundeten Theke wurde von der Ladenbaufirma Schruttka-Peukert geplant und gebaut. „Ich bin mit deren Leistungen sehr zufrieden“, betont Schrafstetter. Auch die Kunden zeigen sich vom modernen Laden mit der übersichtlichen Warenpräsentation begeistert, fügt der Bäckermeister hinzu.
