Regional

Jahreshauptversammlung der Bäckerinnung Buchen

Baden & WürttembergBuchen (biv). „Das Bäckerhandwerk hat trotz vieler Schwierigkeiten Zukunft. Natürlich nur dann, wenn Qualität, Auswahl, Marktauftritt und Betriebswirtschaft den aktuellen Erfordernissen entsprechen“, betonte Landesinnungsmeister Walter Augenstein in seinem Referat auf der Versammlung der Bäckerinnung Buchen. Kritisch sah er das Preisdumping in den Lebensmittelmärkten. Derartige Marktbewegungen seien für das Bäckerhandwerk eine große Herausforderung. „Die Handwerksbäcker haben allerdings, im Gegensatz zur Industrie, in einer immer unpersönlicheren Gesellschaft den Vorteil, vor Ort zu sein und sich mit dem Kunden im Dialog zu befinden“ , hob der LIM hervor.

Das zweite Referat hatte Helmut Stollhofen von Meistermarken-Ulmer Spatz übernommen, der über das Thema: „Die perfekte Brotqualität“ informierte. Dabei stellte er die Begriffe Gesundheit, Eignungswert und Genuss in den Vordergrund.

Sepp Troißler wurde in Anerkennung und Würdigung seines umfassenden und erfolgreichen ehrenamtlichen Wirkens für die Bäckerinnung Buchen zum Ehrenmitglied ernannt. „Sepp Troißler war über viele Jahre ehrenamtlich für seinen Berufsstand tätig. Mehr als 24 Jahre gehörte er dem Vorstandsgremium der Innung an. Seit 1979 bis heute ist er als Meisterbeisitzer im Gesellenprüfungsausschuss tätig, betonte Obermeister Oskar Breunig. Auch LIM Augenstein lobte die verdienstvolle Tätigkeit von Sepp Troißler, denn eine Innung lebe vom Engagement ihrer Mitglieder und nicht zuletzt durch den Einsatz der Ehrenamtsträger.