Nordrhein-Westfalen

Minden (mr). „Normalerweise finden Seminare des Bäckerinnungsverbandes Westfalen-Lippe in Bochum oder Olpe statt, da die Zahl der Teilnehmer aus der Bäckerinnung Minden-Lübbecke doch immer recht gering war, hat sich der Vorstand der Bäckerinnung entschieden, dieses Seminar nach Minden zu holen und auszurichten“, so Obermeister Markus Redeker.

So war das „Top-Unternehmerseminar“ denn auch gut besucht, wobei auch Kollegen aus der Nachbar Innung Herford eingeladen wurden.

Die Betriebsberater der Landesinnungsverbandes referierten und diskutierten denn auch ausführlich zu Themen aus der Betriebswirtschaft, dem Lebensmittelrecht und dem Bereich Mitarbeiterführung, Marketing und Motivation. Im betriebswirtschaftlichen Teil stellte Betriebsberater Werner Reins Kennzahlen aus Produktion und Verkauf vor, ging auf die Aussagekraft und Ausstattung einer BWA ein und erläuterte Möglichkeiten der Filialkontrolle. Lebhafte Diskussionen gab es bei Gaby Witwer: Gerade bezüglich Mitarbeiterführung- und Motivation konnte sicher auch einiges Neues mit in die Betriebe genommen werden. Insgesamt zog OM Redeker ein positives Fazit: „Es ist durchaus gut, auch mal einen Tag nicht nur an Backen und Verkaufen denken zu müssen, und über den Tellerrand hinaus zu blicken.“