Von Christine Zschetzschingck

Hessen

Kasseler Innung demonstriert Kundennähe auf der Verbrauchermesse

„Wir backen Fleisch“, war zu dieser Adresse auf der Kasseler Herbstausstellung in den Kasseler Messehallen wollte, brauchte nicht lange zu suchen, er musste nur dem Duft von ofenfrischen Backwaren folgen und schon war er angekommen.

Hier im Bereich der CMA – Centrale Marketinggesellschaft der deutschen Agrarwirtschaft – hatte die Kasseler Bäckerinnung mit einer gläsernen Backstube und einem Fachgeschäft ihre Zelte aufgeschlagen. Vor Ort konnten so die Besucher die Herstellung von Brot und Brötchen und der verschiedensten Backwaren miterleben. Schmand-Butterkuchen, Plundergebäcke, Sandschnitten und Berliner konnten hier gleich bei einer Tasse Kaffee verkostet werden. Ein besonderer Renner aber war das Herkules-Brot, ein rustikales Roggen-Weizen-Mischbrot, welches hier Premiere hatte, so benannt nach dem Wahrzeichen Kassels, dem Herkules im Bergpark Wilhelmshöhe.

Dafür, dass alles wie am Schnürchen lief, sorgte Obermeister Christoph Riede mit einem Mitarbeiter-Team, unterstützt von Backmeistern der Firmen Jung und Komplett.

Gerade in der Zeit der wachsenden Konkurrenz durch das Backangebot in den Supermärkten, dem Verdrängungswettbewerb zwischen dem Bäckerhandwerk und den Aufbackstationen, bietet die Kasseler Herbstausstellung mit ihren jährlich rund 100.000 Besuchern ein excellentes Forum für die Image-Werbung.

Als einen bedeutenden Wirtschaftsfaktor über die Region hinaus bezeichnete Bundesfinanzminister Hans Eichel (früher Kassler Oberbürgermeister und hessischer Ministerpräsident) die Kasseler Herbstausstellung. Eine richtige Verbraucherberatung sei wichtig, so die Präsidentin des Deutschen Hausfrauenverbandes, Angelika Grözinger, bei der Ausstellungseröffnung und auch der hessische Minister für Umwelt, Landwirtschaft und Forsten, Wilhelm Dietzel, betonte, dass ein hoher Qualitätsstandard und die Nähe zum Verbraucher einen hohen Stellenwert haben müsse.