Von Dieter Kauffmann

Regional

Viele Mitglieder und Gäste bei Deutschlands zweitgrößter Regional-Bäko in Stuttgart / 130 Aussteller aus allen Zulieferbereichen

Baden & Knapp 1000 kg Kartoffelsalat, 2000 Portionen Fleischkäse und 1300 Portionen Maultaschen – diese eindrucksvollen Zahlen der kulinarischen Versorgung zeugen von einem enormen Andrang auf der Hausmesse der Bäko Region Stuttgart, was Direktor Walter F. Knittel zufrieden bestätigt: „Wir zählten 4000 Besucher hier in Weilimdorf und haben damit die größte Resonanz seit wir die Messe veranstalten.“ Von den gut 900 Mitgliedsbetrieben, die der Bäko Region Stuttgart als zweitgrößter Regional-Bäko in Deutschland angehören, waren über 600 Mitglieder mit ihren Familien, ihrem Backstuben- und Verkaufspersonal angereist, um sich das Angebot der 130 Aussteller aus allen Zulieferbereichen anzusehen. Die Stimmung auf der Messe war ausgesprochen gut, wie Direktor Knittel bestätigt: „Die Aussteller zeigten sich durch die Bank zufrieden.“

Der von Jahr zu Jahr größere Zuspruch ist sicher mitbedingt durch die betont familiäre Atmosphäre, die den Besucher auf der Messe empfängt. So wird beispielsweise ein umfangreiches Kinderprogramm angeboten, damit Eltern in Ruhe und gezielt mit den Ausstellern ins Gespräch kommen können. Einen Vorschub für erfolgreiche Messegeschäfte leisten sicher die im Vergleich zum Vorjahr teilweise im zweistelligen Bereich gesunkenen Rohstoffpreise, wovon die Bäcker direkt profitieren. Dies schafft ein attraktives Klima für Investitionen, die dann mit günstigen Bedingungen über die Bäko abgewickelt werden können.

Die von Jahr zu Jahr steigende Besucherzahl hat sich natürlich auch bei den Zulieferern herumgesprochen, so dass eine recht große Warteliste vorhanden ist. In diesem Jahr zum ersten Mal dabei war beispielsweise das Energieberatungsunternehmen CUEKK aus Weilheim, vertreten durch Dipl. Ing. Axel Piesch. Die Berater sind offiziell zugelassen für die öffentlichen Förderangebote der KfW-Bank, die zur Optimierung der Energiekosten solche Beratungen mit 60 bis 80Prozent bezuschusst.

Neben den Anbietern im Backzutaten- und Maschinenbereich stellten verschiedene Aussteller ihr Angebot für den wachsenden Außer-Haus-Markt vor. So die Handeslgesellschaft Lupus Food-Service aus Pforzheim, die 2007 den Frischdienst der Bäko übernommen hat und Milchprodukte, Salate und hochwertige Convenience für das Bäckerbistro bietet. Mit eigenem Fuhrpark liefert das Unternehmen an jeden Standort in Baden-Württemberg und der Pfalz.

Von den Bäko-Eigenmarken stellte Anwendungsberater Christian Schiessl Brote und Feingebäcke aus dem neu bei der Bäko erhältlichen Traubenkernmehl vor. Das Traubenkernmehl ist bestens geeignet zur Herstellung von Backwaren für ernährungsbewusste Kunden.

Die nächste große Veranstaltung der Bäko Region Stuttgart ist die Generalversammlung am 24. Juni in Denkendorf. Dort soll nicht nur ein tolles Umsatzplus verkündet werden, sondern die Mitglieder erfahren auch aus dem humorvoll-satirischen Blickwinkel von Dr. Manfred Lütz mehr zum Thema „Lebenslust – Über Risiken und Nebenwirkungen der Gesundheit“.