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Feedback und gute Bewertungen

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Drewitz (abz). Im Stern-Center in Drewitz fand die öffentliche Qualitätsprüfung von Broten und Brötchen statt. Sechs Innungsbäcker aus Potsdam, Teltow und Caputh beteiligten sich mit insgesamt 30Broten und zehn Brötchensorten. „Manche Bäcker reichen ihre besten Produkte ein, weil sie gewinnen wollen“, sagt Prüfer Michael Isensee vom Deutschen Brotinstitut. „Andere wollen, dass wir neue Sorten begutachten und wünschen sich Feedback von uns.“

Bei der Brotprüfung vergaben die Prüfer Isensee und Innungsmeister Michael Schmidtke 15 Mal „Gold“ und 21 Mal „Silber“.

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