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Brotprüfung beim Hessentag mit mehr Proben
Hessen Anlässlich des Hessentages im Bereich der Innung Main- und Hoch-Taunuskreis war die Brot- und Brötchenprüfung ins Aktionsgelände des Hessentags in Oberursel gelegt worden.
Hier hatte Qualitätsprüfer Karl Ernst Schmalz drei Tage zu tun, um die insgesamt 154 Proben unter die Lupe zu nehmen. Gegenüber dem Vorjahr stellte diese Zahl eine nochmalige Steigerung um 23 Proben dar. An den Vormittagen herrschte zum Teil größerer Andrang, insbesondere wenn Schulklassen den Hessentag besuchten. Einige der Innungsmitglieder hatten sich bereit gefunden, je einen halben Tag am Stand zur Vermittlung von Informationen zur Verfügung zu stehen. Nach Abschluss der Prüfung wurden die Kriterien und Ergebnisse auf einer Bühne öffentlich präsentiert. Aber so sehr sich der Moderator mühte, die Resonanz war bescheiden. Erfreulicher dagegen das Ergebnis der Prüfung in Zahlen. Aus 15 Betrieben waren 100 Brote vorgelegt worden. Es gab für 36 „Sehr gut“, für 38 „Gut“, für 23 „Zufriedenstellend“ und für drei „Verbesserungsbedürftig“.
