Regional

Meister Stollenmeier unterstützt US-Bäckerei

Baden & WürttembergHüttlingen (p). Karl-Heinz Stollenmeiers Brezeln sind nicht nur in Hüttlingen bei Aalen gefragt. Seit kurzem werden sie auch in Los Angeles (LA) nach seinem Rezept produziert und verkauft. Denn der Chef der gleichnamigen Bäckerei hat mit seiner Familie bei der Großbäckerei Le Chef Bakery in der amerikanischen Metropole Entwicklungshilfe rund um das Thema schwäbische Backwaren gemacht. Im Mittelpunkt stand dabei natürlich die Laugenbrezel. Denn der Kontakt für diesen außergewöhnlichen Auslandseinsatz kam über die Firma Riehle auf der iba in Düsseldorf zustande, die auch Belaugungsmaschinen in die USA verkauft hat – unter anderem an das besagte Unternehmen in Los Angeles. So kam es, dass Stollenmeier mit seiner Familie eingeladen wurde, um die Mitarbeiter vor Ort in drei Tagen mit der praktischen Herstellung von Laugengebäck vertraut zu machen.

Ein Einsatz, der sich nicht nur fachlich gelohnt hat, denn die Familie Stollenmeier hat bei der Gelegenheit auch Land und Leute kennen gelernt, was künftig für einen regen Austausch über den großen Teich sorgen wird.