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Ein Bäcker mischt Köche auf

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Berlin (abz). Beim 5-Gänge-Menü der Berlin Food Week hat Brot-Sommelier Tino Gierig mit drei besonderen Brotkreationen für einen besonderen Aromakick gesorgt. Somit hat der Geschäftsführer der Dresdner Backhaus GmbH unter dem Motto „Hopfenmahl“, das von sechs Köchen der „neuen deutschen Küche“ interpretiert wurde, auch aus Sicht des Bäckerhandwerks für Brotgenuss und Aufsehen gesorgt. Verkostet wurden ein Baguette mit Kürbis, Apfel und Curry, ein spezielles russisches Brot und ein Maronen-Trüffel-Baguette.

Für ZV-Präsident Michael Wippler seien Events wie dieses der beste Weg, um Brot die richtige öffentliche Wertschätzung zu geben.

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