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Baden & Württemberg
Versammlung der Bäckerinnung Bodenseekreis
Friedrichshafen (sar) Ganz dem Thema Gesundheit gewidmet war die erste Mitgliederversammlung des Jahres bei der Bäckerînnung im Bodenseekreis. „Übergewicht ist das Gesundheitsproblem des Jahres“, begründete Obermeister Tobias Metzler.
So konnten sich die anwesenden Bäcker zum einen von der Ernährungsberaterin Petra Laux-Schumpp von der AOK Friedrichshafen über alle Aspekte der Aktion „PfundsFit“ der AOK sowie über die Rolle des Bäckerhandwerks bei dieser Gesundheitsaktion informieren. Um über das Hauptthema Ballaststoffe zu referieren, war prominenter Besuch zu den Bäckern an den Bodensee gekommen: Prof. Dr. Walter Freund von der Uni Hannover (Bericht folgt). Die Resonanz bei den 22 Innungsbäckern aus dem Bodenseekreis auf diese Infoveranstaltung bezeichnete Hans Groß, Geschäftsführer der Kreishandwerkerschaft in Friedrichshafen, als „gut wie immer“: Rund 80 Prozent der Bäcker wollten sich aus erster Hand informieren
„Die Spielräume sind enger geworden“
Das Bäcker- und Konditorenhandwerk in der brandenburgischen Prignitz hat zwar in der Vergangenheit viele Höhen und Tiefen durchlaufen, die Gesamtsituation in der Branche kann aber als solide gewachsen und vielfach auch als stabil bezeichnet werden. mehr...
