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Beim „Snack Award“ des Berufsbildungszentrums Kiel drehte sich alles um Burger der etwas anderen Art
Von Dorothee Hoenig
Schleswig-Holstein Kiel Das Regionale Berufsbildungszentrum Soziales, Ernährung und Bau der Landeshauptstadt Kiel hat seinen achten „Snack Award“ veranstaltet. Der Wettbewerb für die Schülerinnen der Oberstufenklassen der Fachverkäuferinnen hatte dieses Mal das Thema „Hamburger – The Art of Kiel-Burger“.
Platz Eins in der Klasse VBä15b errangen Svenja Natalie Paustian und Claudia Scheller mit ihrem „Chicken Fire Fighter“. Platz Eins in der Parallelklasse ging an Lea Rausch und Jessica Hemb. Sie hatten einen „American Bacon Burger“ hergestellt.
Komplexe Aufgabe
rund um einen Burger
Die Aufgabe bestand darin, einen Burger für einen bestimmten Anlass auszuwählen, die Auswahl zu begründen und Berechnungen durchzuführen wie Nährwerte und Kostenkalkulation. Schritt zwei war die Herstellung und Präsentation des Burgers.
Die Planung, alle Arbeitsschritte und Ergebnisse mussten schriftlich in einer Mappe festgehalten werden. Der Burger selbst, die Präsentation und die Mappe wurden dann von Schülerinnen und einer dreiköpfigen Jury aus Fachlehrern beurteilt.
Spezielle Zutaten und sonstige Extras mussten die Teilnehmerinnen selbst mitbringen.
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