Regional

„Die Stimmung ist positiv“

OM Körner zieht auf der Versammlung der Bäckerinnung Hamburg Bilanz

HamburgHamburg (af). Zur ihrer diesjährigen Frühjahrsversammlung trafen sich die Mitglieder der Bäckerinnung Hamburg im neuen Schulungszentrum der Bäko Hansa. Hausherr Norbert Hupe begrüßte die Innungsmitglieder in den kürzlich fertig gestellten Räumlichkeiten, die sich in punkto Medien und Präsentation auf neuestem technischen Stand befinden. Die „Sängerschaft der Bäcker und der Konditoren Hamburg“ erfreuten die Versammlung durch einen schwungvollen Liedvortrag.

Obermeister Jan-Henning Körner ließ das letzte halbe Jahr Revue passieren. Von der aktuellen Wirtschafts- und Finanzkrise sei das Bäckerhandwerk zum Glück so gut wie gar nicht betroffen. Im Gegenteil habe sich das Handwerk insgesamt als Stabilitätsfaktor in der Krise bewährt. Das Bäckerhandwerk habe sich seit sechs Jahren in Folge positiv entwickelt, im vergangenen Jahr um plus 1,1 Prozent. Das Imbiss- und Snackgeschäft werde bei der Kundschaft immer beliebter: „In der linken Hand den iPod, in der rechten das belegte halbe Bäckerbrötchen, das ist der Kunde von heute“, so Körner augenzwinkernd. Demgegenüber stehe der Brot- und Backwarenbereich in hartem Konkurrenzkampf mit den Back-Discountern. Insgesamt sei man aber zufrieden: „Die Stimmung ist positiv!“

Lehrlingswart Heinrich Wulf- Raczka zog ebenfalls eine im Großen und Ganzen positive Bilanz: Im Februar habe man sich unter dem Dach der Handwerkskammer Hamburg an der Messe „Einstieg“ beteiligt. Auf der Internorga habe man ebenso Flagge gezeigt und nach Jahren wieder einen Backwettbewerb für Azubis veranstaltet, was sich als eine publikumswirksame Aktion erwiesen habe. Leider habe sich die Bäckerinnung aus Personalmangel an der diesjährigen „Mädchenwirtschaft“ in der Handwerkskammer nur an einem von drei Tagen präsentieren können.

Mit einem großen Brote-Präsentkorb bedankte sich Obermeister Körner bei Handwerkskammerpräsident Josef Katzer für sein Kommen und den interessanten Vortrag zum Thema „Aktuelle Situation und Zukunft des Hamburger Handwerks“.