Baden & Württemberg

Die Bäckerei K&U startet mit 140 Azubis ins neue Ausbildungsjahr

Offenburg (p). Die süddeutsche Bäckerei K&U mit Sitz in Offenburg und Backbetrieben in Neuenburg, Mannheim, Reutlingen und Hilzingen am Bodensee startet zum neuen Ausbildungsjahr mit 140 Auszubildenden im ersten Lehrjahr voll durch. Insgesamt beschäftigt das Unternehmen damit rund 270 Auszubildende!

Die Bäckerei bildet Bäcker, Konditoren, Fachkräfte für Lebensmitteltechnik und Fachverkäufer im Lebensmittelhandwerk mit dem Schwerpunkt Bäckerei aus. Die Bäckerei hat ihr Ausbildungswesen auf drei innerbetriebliche Säulen gestellt. Zum einen kommen bei der Bewerberauswahl Potenzialanalysen zum Einsatz, Noten spielen mittlerweile eine untergeordnete Rolle. Die Erfahrungen mit diesem Auswahlinstrument beschreibt Ausbildungsleiter Winfried Fletschinger als sehr gut: Es habe sich wiederholt gezeigt, dass Schüler mit schwachen Noten sich im Berufsleben als hoch motiviert zeigten. Diese Motivation sei schon bei der Potenzialanalyse erkennbar, so Fletschinger. „Teamorientierung, Motivation und Gewissenhaftigkeit sind für uns Schlüsselqualifikationen, die wir mit der Potenzialanalyse besser erfassen können, als dies in einem Zeugnis abzulesen ist“, so der Ausbildungsleiter. Sehr wichtig sind bei K&U auch die eigenständigen Berufsschulklassen der Azubis, die ein hohes Maß an Gemeinschaftsgefühl stiften. Drittes und nach außen hin auffälligstes Merkmal der K&U Ausbildung ist „Azubifiliale“, eine Filiale, die von Auszubildenden eigenständig geführt wird.

Auch interessant

„Dresdner Stollen“ auch für Diabetiker?

Der „Dresdner Stollen“ ist für die Bäcker in Dresden und Umgebung das Premiumprodukt schlechthin und zugleich ein wichtiger Umsatzfaktor. mehr...