Regional

Zwischen Tradition und Moderne

20-jähriges Bestehen und die Feier in der Stendaler Landbäckerei

BrandenburgStendal (tay). Gleich doppelten Anlass zum Feiern hatte Andres Bosse von der Stendaler Landbäckerei. Mehrere tausend Menschen waren seiner Einladung zum Tag der offenen Tür gefolgt, um das 20-jährige Bestehen des Unternehmens zu feiern und gleichzeitig auch auf mittlerweile fünf Jahre als Inhaberfamilie zurückzublicken. Bei Temperaturen von über 30 Grad und strahlendem Sonnenschein standen die Backöfen allerdings nicht unter Feuer.

Interessierte Besucher konnten sich aber bei halbstündigen Führungen in der Produktionsstätte von dem überzeugen, was die vielen Mitarbeiter täglich leisten, damit frische Backwaren in die Filialen geliefert werden können. Die Gäste konnten über einen historischen Jahrmarkt wandern und dabei an zahlreichen Ständen die Produktpalette der Bäckerei verkosten. Für die Kleinen war extra die Fernsehmaus angereist, die mit den Kindern in einer kleinen Backstube farbenfrohe Dinge herstellte.

1990 wurde die Produktion auf dem Gelände außerhalb von Stendal aufgenommen. Ein im Jahr 1995 installierte Durchlaufofen wird auch heute noch für die Brötchenherstellung genutzt. Das Filialnetz wurde seit 1991 ständig erweitert und ausgebaut. Das Familienunternehmen schwört auf ein Erfolgsrezept mit speziellen Zutaten und erreicht damit eine Balance zwischen Tradition und Moderner sowie Heimatverbundenheit.

Andreas Bosse ist seit 2003 Geschäftsführer und seit 2005 auch Inhaber der Stendaler Bäckerei. Die Konzentration als Hauptproduktionsort und die Verwendung von naturbelassenen Rohstoffen aus nächster Nähe stehen für die Verbundenheit zur Region. Viele Produkte basieren auf überlieferten Familienrezepturen, wie etwa das Landbäckerherzchen oder das Korn-Kammer-Brot.

Die Stendaler Landbäckerei ist mit 130 Filialen und rund 800 Mitarbeitern eine der größten Bäckereien Deutschlands. Und Ausbildung wird im Unternehmen groß geschrieben: Es sind fast 70 Azubis im Einsatz.