Saarland

Zusagen mit Blick auf Hygieneverordnung

Bäckerinnung Saarlouis/Merzig: Neujahrsempfang mit Landrätin Monika Bachmann

Saarlouis (gwe). Die Bäckerinnung Merzig hatte es sich schon seit über zwei Jahrzehnten zur Aufgabe gemacht, den damaligen Landrat, der mit dem Ehrenobermeister Josef Theis eng verbunden ist, in jedem Januar zu einem Neujahrsempfang in der Bäckerei Johannes in Brotdorf einzuladen.

Durch die Fusion der Bäckerinnung Merzig zur neuen Bäckerinnung Saarlouis/Merzig fand zum ersten Male der Neujahrsempfang in Saarlouis statt. Hierzu hatte der gesamte Vorstand in die Bäckerei Bernd Breininger in Saarlouis/Lisdorf eingeladen.

Obermeister Karl-Heinz Kolb konnte zahlreiche Gäste begrüßen, an der Spitze natürlich die neue Landrätin, Monika Bachmann. Anwesend waren u. a. der neue Leiter des Technisch-Gewerblichen und Sozialpflegerischen Berufsbildungszentrums, Saarlouis, Studiendirektor Gerhard Haschke mit Studiendirektorin Hildegard Langenfeld, Geschäftsführer Rainer Vollmar und Prokurist Helmut Deck, Geschäftsführer Gerd Wohlschlegel mit dem gesamten Innungsvorstand, den Ehrenobermeistern Josef Theis und Hans-Josef Ernwein sowie Pressevertreter.

Geschäftsführer Wohlschlegel ging auf die neuesten Zahlen im saarländischen Bäckerhandwerk ein, die leider wieder einen Verlust an Bäckereien zu vermelden hatten: Gab es im Saarland noch zum 1. 1. 2005 351 Bäckereien, so waren dies zum Jahresende nur noch 333. Ebenso gingen auch die Innungsmitglieder von 283 auf 269 zurück. Im Landkreis Saarlouis lernen derzeit 51 junge Menschen das Bäckerhandwerk und 30 werden als Bäckereifachverkäuferin ausgebildet. Insgesamt gibt es im Landkreis Saarlouis 74 Bäckereien.

Ein weiterer Punkt seiner Ausführungen betraf die zum 1. 1. 06 novellierte EU-Hygieneverordnung, wobei der Geschäftsführer deutlich machte, dass diese neue Verordnung ein flexibleres Überwachen durch die Kontrollbeamten zulasse.

So sei das Vorhandensein eines Waschbeckens im Verkaufsraum zwar erwünscht, lasse jedoch eine Auslegung zu, dass diese Waschbecken auch an anderer, geeigneter Stelle installiert sein können. Diesbezüglich würden jedoch manche Beamten keine andere Meinung gelten lassen, gleichwohl die neue Formulierung durchaus eine liberalere Auslegung der Betrieben ermöglichen würde.

Die neue Landrätin sagte spontan zu, dieses Problem handwerkernah zu händeln und lobte das Bäckerhandwerk, mit dem man im Landkreis Saarlouis hinsichtlich der Lebensmittelkontrolle am wenigsten Ärger habe. Sie zeigte sich als große Freundin des Bäckerhandwerks und berichtete von ihrem Faible, möglichst in vielen verschiedenen Bäckereien ihre Backwaren einzukaufen, da sie die Vielfalt der saarländischen Bäcker schätze.