Baden & Württemberg

Zunehmende Beteiligung

Brotprüfung bei der Bäckerinnung Zollernalb

Albstadt (gt). Rundum zufrieden zeigte sich Brotprüfer Andreas Rott bei der 2. Brotprüfung der Bäckerinnung Zollernalb.

Insgesamt hatten sich 14 Betriebe – Bäckerei Wilfried Bisinger, Alfred Schweizer, Karl Stopper und Dieter Baier, Helmut Hauser, Pius Horn, Herbert Remensperger, Ulrich Geiger, Markus u. Jochen Holweger, Dieter Koch, Jürgen Gross und Walter Roth, Ernst Zimmermann und der Sonnenbeck mit 27 Broten an der Prüfung beteiligt. Davon erhielten 7 die Note sehr gut (Gold), der Rest die Note zufrieden stellend.

Die Tatsache, dass sich immer mehr Betriebe an der Brotprüfung beteiligen, wertete Obermeister Karl Stopper bei der Schlussbesprechung als ein sichtbares Zeichen dafür, dass die Mitgliedsbetriebe der Innung bestrebt seien, ihre Qualität auch weiterhin zu verbessern.