Niedersachsen

Zum Back-Theater eingeladen

Versammlung in Salzgitter: Tarif, Hygiene-VO, Ausbildung und Kooperation mit IKK

Salzgitter (lem). Die Bäckerinnung Salzgitter hat der Kundschaft mit dem Back-Theater aus Walsrode eine besondere Attraktion vor Weihnachten bieten. Die Walsroder sind am 2. Advent, 4. Dezember, um 14 Uhr im Kino Focus Cinemas in Salzgitter-Lebenstedt mit der Erfolgskomödie „Ich back mir einen Schwiegersohn“ aufgetreten. Dazu gab es Kaffee und Kuchen satt. Zwei Euro des 15-Euro-Eintrittspreises kamen dem Hospiz Salzgitter zugute. Das Back-Theater, das bereits mehr als 35.000 Besucher hatte, gab in Salzgitter das erste Gastspiel außerhalb des Standortes. Bäckermeister Bernd Hartmann aus Walsrode, auch Heidjer Berni genannt, ist in der Komödie Hauptdarsteller. Das Back-Theater ist der Eventbereich im HeideBack-Haus Walsrode. Inmitten einer großen Bäckerei ist ein Veranstaltungssaal mit 150 Plätzen und einer Bühne entstanden. Akteure des Events sind Mitarbeiter aus dem laufenden Geschäftsbetrieb. Die Programme werden selbst geschrieben, komponiert und getextet.

Obermeister Henning Rühmann hatte zur Innungsversammlung im Gildehaus in Salzgitter-Bad aus der berufsbildenden Schule Studiendirektorin Brigitte Kalisch-Menken und Oberstudienrätin Sabine Matthies sowie Stefan Trapp vom geschäftsführenden Vorstand der Bäko Mitte GmbH, als neuen Geschäftsführer Michael Wolff und vom Gesundheitsamt Lebensmittelkontrolleur Rajko Zivkovic, der einen Vortrag über die neue Hygieneverordnung halten sollte, begrüßt.

Henning Rühmann berichtete über die betriebswirtschaftliche Jahrestagung mit der Aussprache über die angespannte Situation im Bäckerhandwerk. Aus einer Tagung in Soltau sprach er über den am 30. November auslaufenden Manteltarifvertrag, der in den bestehenden Betrieben weiterläuft, wobei aber für später einzustellende Mitarbeiter über Lohnabschlüsse verhandelt werden kann.

Zur Lehrlingsabschlußprüfung stellte Lehrlingswart Peter Scholz fest, die fünf Verkäuferinnen haben im Durchschnitt mit sehr guten Ergebnissen bestanden, während von den fünf Bäckern vier die Prüfung nicht erfolgreich abschlossen. Gegenwärtig sind 25 Verkäuferinnen und 13 Bäcker in der Ausbildung.

Geschäftsführer Wolff sagte, nach der Schließung der Fachschule Wolfenbüttel werde die Schule Hannover umgebaut. Aus diesem Grund würden 2006 vorübergehend die Auszubildenden in der Schule Hildesheim überbetrieblich beschult, danach dann von Herbst an alle wieder in Hannover.

Zur neuen Hygieneverordnung hieß es durch Rajko Zivkovic, das Lebensmittel- und Bedarfsgegenständegesetz werde ersetzt durch das Lebensmittel- und Futtermittelgesetz. Das sehe vor allem unter anderem Eigenkontrollen vor. Die Richtlinie sollen als Hygienegesetz am 1. Januar 2006 in Kraft treten, doch fehlen Ausführungsbestimmungen. Die Räumlichkeiten und Maschinen sollen „abgetupft“ werden. Die Vorgaben würden kommen, aber keiner wisse bisher, wie sie umgesetzt werden sollen, erklärte Zivkovic zur Hygieneverordnung.

Tobias Frenkel von der Innungskrankenkasse stellte das Kooperationsmodell mit dem Bäcker- und Fleischerhandwerk unter der Aktion „Kinderleicht“ vor, das am 1. Januar für zunächst ein Jahr stattfinden soll. Eltern sollen den Schulkindern kein Geld mitgeben, die sich dafür Süßigkeiten kaufen, sondern Pausen-Snacks. Fleischer und Bäcker sollen entsprechende Angebote machen.