Regional

Zufriedenstellende Bilanz

Versammlung der Innung Baden-Baden/Murgtal/Bühl

Baden & WürttembergBaden-Baden (p). Trotz der allgegenwärtigen Finanzkrise zog Obermeister Martin Kern für die Bäckerinnung Baden-Baden/Murgtal/Bühl bei der Jahreshauptversammlung eine zufriedenstellende Bilanz für das Bäckerhandwerk.

Pauschal unterstrich dies auch der Aufsichtsratsvorsitzende der Bäko Mittelbaden, Jochen Knorpp mit der Feststellung: „Während das Gastronomie- und Hotelgewerbe ein Minus bis sieben Prozent zu verzeichnen hatte, haben wir mit einem Umsatz kein schlechtes Ergebnis erzielt.“ Insbesondere im Snack-, Kaffee- und Bio-Bereich, so Knorpp, seien die Verbraucher zurückhaltender geworden.

Branche gut aufgestellt

Auch Michael Plocher, Leiter der Baden-Badener Außenstelle der Handwerkskammer Karlsruhe, bescheinigte dem Bäckerhandwerk, dass es gut aufgestellt sei. Besonders dankte er den Betrieben für ihre Bereitschaft zur Ausbildung. 50 Prozent von ihnen, so bezog er sich auf eine aktuelle Umfrage, wollen ihre Ausbildungsangebote auf dem bisherigen Niveau beibehalten.

Gute Ausbildungszahlen

Über die guten Ausbildungszahlen sowie guten Leistungen der Auszubildenden im schulischen Bereich freute sich Ursula Sterzbach von der Louis-Lepoix-Schule und dankte den Bäckermeistern für die gute Zusammenarbeit.

Mit einem ausgeglichenen Ergebnis schloss die Jahresrechnung 2008 und wurde ebenso wie der Haushaltsplan für 2009 einstimmig angenommen und genehmigt. Viele Fachinformationen hatte Betriebsberater Ernst Schwefel vom Bäckerinnungsverband Baden parat, er referierte speziell zu den Themen Backwarenqualität sowie die Neuordnung über die Richtlinien für die Brot-, Brötchen- und Stollenprüfung.

Geschäftsführer Wolfgang Pilardeaux von der IKK stellte den seit Januar neu eingeführten Gesundheitsfonds vor. Im Rahmen der Bekämpfung von Schwarzarbeit appellierte er für die Einhaltung der Sofortmeldepflicht.