Regional

Von biotisch bis exotisch

Siebter Heidelberger Brotmarkt lockt Besucher an

Baden & WürttembergHeidelberg (p). Als Obermeister Johann Grab von der Bäckerinnung Heidelberg Stadt und Land und Gerhard Wagner von Pro Heidelberg Marketing einen großen Laib Brot anschnitten, war der Heidelberger Brotmarkt offiziell eröffnet.

Zum siebten Mal präsentierten die Bäcker aus Heidelberg und Umgebung ihre traditionellen sowie neusten Backwaren. Zu den Neuerungen gehörte ein Brot namens „Ziegen-Peter“, dessen Mehl aus Schweizer Weizensorten gewonnen wird und aufgrund seiner mineralstoffreichen Zutaten sehr bekömmlich ist.

Brot muss nicht nur gut im Magen liegen, es muss auch besonders schmecken. Weitere Exoten waren Baguette, das mit getrockneten Tomaten, Peperoni und Mozzarella vermengt wird, und gelbes Brot mit Curry. Für den umweltbewussten Verbraucher gab es an einem Stand auch Gebackenes aus biologisch einwandfreier Produktion. Allergiker, die Weizen nicht vertragen, können hier auf Dinkelvollkornbrot ausweichen. Außerdem sind sämtliche Backwaren ohne Hefe gebacken.

Bis 18.00 Uhr nutzten die zahlreichen Besucher die Möglichkeit, sich mit den Schnittchen eindecken, die es an jedem Stand zum Probieren gab.