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BWL-Tagung des Kompetenzzentrums Südwest

Königstein (p). Am 28. Februar und 1. März 2010 führt der Bäckerinnungsverband Hessen gemeinsam mit der Akademie Deutsches Bäckerhandwerk – Kompetenzzentrum Südwest – eine betriebswirtschaftliche Tagung in Bad Nauheim durch.

Die Tagung beginnt am Sonntag, 28. Februar 2010, mit einem Erfahrungsaustausch unter Kolleginnen und Kollegen bei einem gemeinsamen Abendessen.

Zu Beginn der Tagung am Montag, 1. März 2010, besteht die Möglichkeit, die Bäckerei Mack in Butzbach zu besichtigen. Welche Potenziale Handwerksbäcker mit unternehmerischen Mut und zukunftsweisenden Investitionen im Außer-Haus-Verzehr erschließen können, zeigt die Bäckerei Mack mit ihrem im Spätsommer 2009 eröffneten „Genusstempel“ am Rande eines Industriegebiets sehr eindrucksvoll.

Neben den Branchenkennzahlen und Trends werden nachmittags wichtige Hinweise zur kennzahlenorientierten Filialsteuerung in Zeiten eines schwierigen Wettbewerbsumfeldes gegeben (Referent: Dr. G. Bosselmann).

Weitere Themen sind u.a.: „Bäcker kontra McDonald's – wie rentabel sind Frühstück und Snack?“ (J. A. Hartmayer, LIV Württemberg), „Geld vom Staat – Fördermittel in der Praxis“ (S. Nickum, BIV Baden), „Impulse für die Tageszeitbäckerei“ (B. Kütscher, Akademie Deutsches Bäckerhandwerk Weinheim), „Erfolgreich werden auf bestehender Fläche“ (J. Hinkel, Bäckerei Hinkel, Düsseldorf).

Unterkunft: Hotel Dolce, Terrassenstraße 1, 61231 Bad Nauheim. Die Anmeldung zur Tagung erfolgt über die Geschäftsstelle des Bäckerinnungsverbandes Hessen. Übernachtung und Verpflegung werden von den Teilnehmern vor Ort bezahlt.

Informationen:

Bäckerinnungsverband Hessen

Fax: 061 74 998647

E-mail: info@bivhessen.de