Baden & Württemberg

Vergoldete Herbsttagung

BI Mosbach: Erfolgreiche Teilnahme an Stollenprüfung

Aglasterhausen (ck) Ihre diesjährige Herbsttagung hielt die Bäcker-Innung Mosbach in der Landbäckerei Bernhard Banschbach in Aglasterhausen ab. OM Friedbert Englert konnte neben den Mitgliedern auch EOM Paul Herold und Manfred Banschbach, GF der Kreishandwerkerschaft, begrüßen. Herbert Münkel, Technischer Oberlehrer an der Zentralgewerbeschule Buchen, informierte über das geänderte Prüfungs- und Schulwesen.

Auf aktuelle Themen des Bäckerhandwerks ging die Geschäftsführerin des Badischen BIV, Ute Sagebiel-Hannich, ein. Sie stellte den Betriebsvergleich 2007 auf Basis von 2006 vor und gab weitere Infos zur Änderung beim Gefahrtarif der Berufsgenossenschaft; zur Verpackungs-Verordnung; zur Zusatzstoffkennzeichnung bei loser Ware und Fertigverpackungen; zur Unternehmenssteuerreform sowie zu aktuellem aus dem Arbeitsrecht.

Direktor Hans Schneider von der Bäko Süd-West bedankte sich bei den Teilnehmern an der Qualitätsprüfung für Weihnachtsstollen. Insgesamt haben sich an der diesjährigen Stollenprüfung über 100 Bäckereien beteiligt. Mit rund 200 eingereichten Stollenproben hatte man eine sehr gute Resonanz. 70 Prozent der Stollen wurden mit einer goldenen Urkunde und 20Prozent mit einer silbernen Urkunde ausgezeichnet. Ein hervorragendes Ergebnis, lobte Direktor Schneider die handwerklichen Backbetriebe und wünschte, dass auch die Verbraucher die vielfältig gebackenen Köstlichkeiten in der bevorstehenden Weihnachtszeit gebührend nachfragen .