Berlin-Brandenburg

Überbetriebliche beim IGV

Start ist September 2007 mit Verkaufsschulungen

Bergholz-Rehbrücke (p). Mit Beginn des neuen Ausbildungsjahres 2007/ 2008 wird das Institut für Getreideverarbeitung (IGV) ab September auch die Überbetriebliche Lehrlingsunterweisung für Fachverkäufer/-innen im Nahrungsmittelhandwerk durchführen und damit die Vielfalt an Aus- und Weiterbildungsangeboten für Bäcker und Konditoren zielgerichtet erweitern.

Das Institut führt seit 1990 die Überbetriebliche Lehrlingsunterweisung für Bäcker/-innen und Konditoren/-innen für das Bundesland Brandenburg erfolgreich durch und wird zukünftig auch die vorliegenden vielfältigen Erfahrungen im Bereich Verkauf, Marketing, Ernährungsinformation und Technologie an die auszubildenden Fachverkäufer/-innen im Rahmen der Überbetrieblichen Lehrlingsunterweisung weitergeben.

Folgende Maßnahmen sind vorgesehen, die Qualität der Überbetrieblichen Lehrunterweisung für Fachverkäufer/-innen im Nahrungsmittelhandwerk im Land Brandenburg zielgerichtet weiter zu verbessern:

Videoaufnahmen der Auszubildenden im Verkauf und Auswertung

individuelle Nutzung von PC durch die Auszubildenden für die Herstellung von Werbematerialien

Nutzung unterschiedlicher Ladenbacktechnik im Verkaufsbereich

Training von erforderlichen Fertigkeiten in der Veredlung von Gebäcken wie z. B. Snacks, Torten

Auch die Zusammenarbeit mit Brandenburger OSZ wird durch regelmäßige Abstimmungen zu Schulungsinhalten fortgesetzt, damit Dopplungen im Rahmen der Vermittlung von Lehrinhalten vermieden werden.

Der neu eingerichtete Verkaufsschulungsraum bietet die Voraussetzung, dass 2008 neben den bereits in Zusammenarbeit mit der HWK Potsdam etablierten Vorbereitungslehrgängen auf die Bäcker- und Konditormeisterprüfung auch Vorbereitungslehrgänge auf die Prüfung zum/zur Verkaufsleiter/in im Nahrungsmittelhandwerk durchgeführt werden können.

Weitere Informationen

Olaf Bauermann

E-Mail: o_bauermann@igv-gmbh.de