Regional

Seminar: Wein und Backwaren

Rheinland-PfalzKoblenz (p). Die heimischen Erzeugnisse Brot, Gebäck und Wein sind facettenreich und haben vieles gemeinsam. Leichte Süße, würziger Geschmack, heftige Duftaromen und intensive, langanhaltende Gaumenfreuden. In diesem praxisorientierten Seminar werden die Inhaltsstoffe der Erzeugnisse erklärt und eine mögliche Harmonie oder Disharmonie aufgezeigt. Die Teilnehmer stärken ihre Geschmackssinne und können so Qualitätsmerkmale definieren.

Auf dem Programm stehen:

Grundlagen der

Speisensensorik

Harmonie von

Brot/Gebäck und Wein

Praktische sensorische

Übungen und Verkostungen.

Das eintägige Seminar findet in der Ahr-Akademie der Handwerkskammer Koblenz an zwei Terminen statt: 24. Februar 2010 und 22. September 2010, jeweils 18 bis 22 Uhr. Die Dauer beträgt sechs Unterrichtsstunden, die Gebühr 89 Euro (inkl. Mineralwasser und Seminarunterlagen).

Informationen:

Tel. 0261 398-113

Fax 0261 398-990

E-Mail: bildung@hwk-koblenz.de