Niedersachsen

Schon immer innovativ

Stadtbäckerei Oldenburg feiert 100 Jahre-Jubiläum

Oldenburg (pu). Keineswegs selbstverständlich sei es, im Bäckerhandwerk 100 Jahre zu überdauern. Das erklärte Landesinnungsmeister Klaus Borchers auf dem Jubiläumsempfang der Oldenburger Stadtbäckerei. Vor 120 Gästen im Gesellschaftshaus Wöbken attestierte der LIM der Bäcker- und Konditorfamilie Schröder, sich mit viel Erfahrung und Fingerspitzengefühl immer auf der Höhe der Zeit bewegt zu haben. Positiv, kraftvoll und innovativ entwickelte sich das Unternehmen. Diese erfolgreiche Entwicklung werde sie unter der Führung von Jan-Christian und Corien Schröder fortschreiben. Die traditionell hergestellten Backwaren seien der Industrieproduktion weit überlegen, meinte erste Stadträtin Silke Meyn. Über ein Jahrhundert habe die Bäckerei die Stadt mit Brot und Leckereien versorgt. Ein Teil des Erfolges sei die „Fokussierung auf Qualität und Geschmack“.

Zurzeit beschäftigt das Unternehmen 138 Mitarbeiter. Es betreibt heute achtzehn Filialen. Davon liegen siebzehn in der Stadt Oldenburg und eine in Bad Zwischenahn. Kammerpräsident Jürgen Hemmerling würdigte noch einmal die Lebensleistung von Hans Schröder, der das Unternehmen in zweiter Generation mit seiner Frau Elisabeth über fast sechs Jahrzehnte prägte, bis er im Alter von 85 verstarb. Die Stadtbäckerei habe schon immer auf innovative Trends gesetzt. Davon zeuge die vor fünfundzwanzig Jahren gegründete „Bio-Back-Sparte“.