Baden & Württemberg

Schlossplatz ganz im Zeichen des Brotes

Die ganze Vielfalt des Brotes zeigten 12 Betriebe auf dem 17. Stuttgarter Brotmarkt

Stuttgart (pgö). Bereits zum 17. Mal stand der Stuttgarter Schlossplatz ganz im Zeichen des Brotes. Die Bäckerinnung Stuttgart lud zum Brotmarkt ein und die Stuttgarter kamen.

An 11 Ständen bekamen sie allerhand geboten. Die IKK informierte rund um Gesundheit und Ernährung. Eine Schau-Brotprüfung, durchgeführt von Helmut Mühlhäuser, gab Einblick in die strengen Qualitätskriterien, die ein Brot bestehen muss, um ausgezeichnet zu werden.

Schüler von der Stuttgarter Gewerblichen Schule im Hoppenlau verkauften Selbstgebackenes für einen guten Zweck und verköstigten die Besucher aus dem Backmobil mit Hoppenlau-Wickel, Pizzaschnecken, „Schraubendreher“, Minizöpfen und Fruchtplunder. Der Bäckerchor Philia sorgte für Verpflegung mit Würstchen sowie Kaffee und Kuchen und 12 Bäckereibetriebe zeigten ihre Brotspezialitäten an acht Ständen. Dass Brot nicht gleich Brot ist und welche kreativen Variationen die Stuttgarter Bäckermeister ihren Öfen entlocken, erfuhren die Brotmarktbesucher durch Verkostung der großzügig angebotenen Proben und Pröbchen.

Die Bäckereien Siegel, Joerger, Frank, Sailer, Voß, Metzger, Bosch, Gehrung, Bürkle, Klinsmann, Kaspar und Hafendörfer bewiesen Kreativität und zeigten Brotvariationen von Beifusbrot bis Walnussbrot, von Flößer Laib über Stuttgarter Zipfel bis hin zu Original-Elsässer Spezialitäten.