Regional

Schillerlocke am Havelstrand

Familienbetrieb Thonke investiert in Bäckerei mit Café

BrandenburgPremnitz (ke). In der brandenburgischen Stadt Premnitz, genauer gesagt in der Schillerstraße, haben Olaf und Antje Thonke ein neues Ausflugsziel in der ändischen Naturparkregion geschaffen. Sie investierten in eine moderne Bäckerei mit Café und Eisbar. Knapp 500 Meter vom Blauen Band der Havel und vom Havel-Radweg entfernt, feierte man Ende April die Einweihung der 215 Quadratmeter großen, klimatisierten „Schillerlocke“ in der Premnitzer Innenstadt.

Als Prunkstück des Neubaus gilt ein Holzbackofen. Wie Unternehmersohn Philipp Thonke, frischgebackener Bäcker- und Konditormeister, erklärt, wird beispielsweise Holzofenbrot bei 310 Grad Celsius fallend gebacken: Erst werden die Schamottsteine mit brennendem Holz vorgeheizt, dann wird das Feuer gelöscht. Gebacken werde während des Geschäftsbetriebs.

Und während die Eltern Kaffee trinken, Torte oder Eis naschen, können sie durch die großen Fenster ihre Kinder beim Spielen beobachten.