Bayern

Reinen Wein eingeschenkt

Pressekonferenz der Bäckerinnung Nordoberpfalz

Weiden (kzr). Die Bäcker schenken reinen Wein ein: Im Zuge der Mehrwertsteuererhöhung werden auch Brot und Semmeln, Croissants und Kuchen teurer. Für Lebensmittel gilt zwar nicht der volle Steuersatz, für Maschinen, Heizöl und Strom in der Backstube allerdings durchaus. „Keiner der Kollegen wird umhin kommen, den Preis zu korrigieren“, betont Rainer Sindersberger, Vorstandsmitglied der Bäckerinnung Nordoberpfalz vor der örtlichen Presse. „Das wird aber durchaus human ausfallen“. In den letzten drei Jahren hätten die Bäcker ihre Preise stabil gehalten. Womöglich auch, um sich in dieser Hinsicht nicht zu weit von den Angeboten der Billigkonkurrenz in Discountern und Supermärkten zu entfernen. Nach den jüngsten Lebensmittelskandalen sieht das Handwerk in der Region seine Chance, die Vorzüge der eigenen Waren zu betonen: Qualität und Vielfalt. Ein wenig teurer wohl als im Discounter. Aber auch deutlich besser.

Werbewart Wolfgang Schmid verweist in seiner Aussage zur Qualitätssicherung in den Betrieben – unter anderem durch Brot- und Stollenprüfung sowie zahlreiche Seminare und Schulungen wie etwa zum Thema „traditionelle Herstellungsweisen“. Die Innung hat auch die Aufgabe, die Mitgliedsbetriebe mit rechtlichen, praktischen und theoretischen Informationen auszustatten.

„Qualitätssicherung wird auch in Zukunft bei uns großgeschrieben. Die Betriebe können sich den nötigen Vorsprung holen, um auch zukünftig als regionaler Handwerksbetrieb auf dem Markt bestehen zu können“, sagte Wolfgang Schmid.

Mit „besten“ Rohstoffen aus der Region beliefere die Bäko die rund 270 Oberpfälzer Mitgliedsbetriebe, berichtet Reinhard Schuhmann, der die Presseleute durch das Frischlager führte und sie vom von Leistungs- und Qualitätsangeboten der Wirtschaftsorganisation überzeugte.