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Produzentenkompetenz ist entscheidend

Lochhamer Meister feierlich verabschiedet / Christoph Wanger mit bestem Ergebnis

BayernGräfelfing (p). 14 Absolventen der Akademie des bayerischen Bäckerhandwerks in Lochham haben ihre fast sechsmonatige, intensive Meisterausbildung erfolgreich abgeschlossen. Im Rahmen einer Feier wurden sie offiziell verabschiedet.

Den Höhepunkt der Veranstaltung bildete die Überreichung der Meisterprüfungszeugnisse. Der Vorsitzende der Meisterprüfungskommission, Alfred Aigner, sowie Manfred Gebel und Georg Brücklmaier, Leiter des praktischen Prüfungsteils, übergaben die Urkunden und wünschten den Absolventen viel Glück für ihren weiteren Berufsweg.

Ein Novum des M170 war es, dass sich mit Michael Kunze (Gesamtsieger) und Christoph Wanger (Bezirkssieger Schwaben) unter den Absolventen gleich zwei Teilnehmer des letzten Wettbewerbs „Bayerns schnellster Bäcker“ befanden: Christoph Wanger erzielte auch das beste Kursergebnis. Die zweitbeste Absolventin des M170 ist die einzige weibliche Teilnehmerin, Johanna Morshäuser.

Stv. Landesinnungsmeister Manfred Gebel legte in seiner Festrede auf das Thema Produzentenkompetenz ein besonderen Schwerpunkt. Das Alleinstellungsmerkmal des Handwerksbäckers sei die Produktion nach betriebseigenen, oft traditionsreichen und mehrfach verbesserten Rezepten. Schulleiter Arnulf Kleinle beglückwünschte in seinem Resümee die Absolventen und warf einen Blick zurück auf den Start des Kurses. Er würdigte darüber hinaus die Arbeit der Prüfungskommission. Danach zog Kurssprecherin Johanna Morshäuser eine Bilanz aus der Sicht der Absolventen und dankte den Fachlehrern der Akademie des bayerischen Bäckerhandwerks für die hervorragende Betreuung.

Mit einem gemeinsamen Essen ging die Feier zu Ende.