Orangen-Schokoladenkuchen

350 g Zucker

350 g Vollei

350 g Weizenmehl, Type 550

10 g Backpulver

Herstellung:

Butter und Zucker schaumig rühren, das Vollei nach und nach zugeben, anschließend das zusammen mit dem Backpulver gesiebte Mehl unterheben.

Für Schokoladenmasse:

40 g Kakaopulver

50 g Rum

50 g Ei

Für Orangenmasse:

50 g Orangeat, fein gehackt

50 g Orangenlikör

30 g Eiklar

Zubereitung:

1. Unter einem Drittel der Grundmasse die glatt gerührten Zutaten für die Schokoladenmasse unterziehen.

2. Unter die restlichen zwei Drittel das Orangeat, Orangenlikör und das Eiklar unterheben.

3. Die Orangenmasse in eine gefettete und bemehlte Kapselform einfüllen, dann die dunkle Rührmasse einfüllen. Mit einer Gabel die dunkle Masse kreisförmig unterziehen.

Backen:

Backtemperatur: 180° C

Backzeit: zirka 45 Minuten

Fertigstellung:

Nach dem Backen kurz auskühlen lassen und auf ein Kuchengitter stürzen. Abschließend mit Puderzucker abstauben.